麺〈めん〉 | レシピ颱風

茄子とひき肉のかた焼きそば

ピリッと辛いあんとパリッとした焼きそば
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ちょっと手抜きをしたい時のお助けメニュー
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2004年12月7日 10:36 AM | 麺〈めん〉 | コメント(0)

夏バテ防止メニュー第２号くんの「茄子と豚肉のスタミナそうめん」です。
今日は大好きなにんにくの芽が手に入ったので、入れてみました。
にんにくの芽を食べると元気になりますよね！

ところで、ナスってあんまり栄養が無さそうな感じがしません？
でも、ナスは身体を冷やす作用があったり、
皮に含まれているナスニンには抗酸化作用があったりします。
やっぱり夏野菜は夏に食べるのがイチバンなのですねぇ～。

ではレシピへＧＯ！
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豚肉とニラを甘辛～く炒めて冷たいそうめんにのせ、中華風のたれをかけたものです。
油っこいんだけど、そうめんがさっぱりしてるので丁度イイ！
うちの彼も大絶賛でしたよぉ。
簡単に作れるので、試してみてくださ～い。

では作り方をチャチャッと。
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これから夏に向けて元気を出したい時に食べるそうめん。
全部ネバーネバー。
ネバネバ好きにはたまりませんね☆

◆そうめん　２束
◆山芋　１０ｃｍ
◆オクラ　４本
◆納豆　１パック
◆めんつゆ（ビンの表示通りに薄めたもの）　４００ｃｃ
◆のり　適量

（１）山芋はすりおろして、めんつゆ１００ｃｃでのばす。
（２）オクラは板ずりしてからサッとゆがいて、１ｃｍ幅に小口切りにする。
（３）そうめんをゆでて、水洗いし、水気をきったら器に盛り付ける。
（４）（３）の上に、（１）、（２）、納豆をのせ、残りのめんつゆをかけ、のりをちぎって散らして出来上がり。

大和いももネバネバしてますが、山芋のほうが食べるときにスルスルっと食べられると思います。
山芋は、すりおろすときに手がかゆくなって地獄を見ますが、美味しいのでやっぱりやめられませんね。

2004年5月17日 11:36 PM | 麺〈めん〉 | コメント(2)