ヘッダー画像

きのこのピリマヨ焼きそば

kinokopirimayoyakisoba.jpg
見た目よりもしっかり味がついているのです。

材料(2人分)

◆中華麺 2袋
◆エリンギ 1パック
◆えのきだけ 1パック
◆豚肉(切り落とし) 100g
◆しょうが 1かけ
◆にんにく 1かけ
◆ごま油 大さじ1
◆塩コショウ 少々
◆酒 大さじ1
◆マヨネーズ 大さじ2
◆コチュジャン 小さじ1と1/2
◆牛乳 大さじ1

作り方

エリンギは手で食べやすい大きさに縦にさく。えのきだけは根元を切り落として小房に分ける。しょうがとにんにくはみじん切りにする。

(2) フライパンを熱してごま油をしき、しょうがとにんにくを弱火で炒める。香りがして��たら豚肉を加えて塩こしょうをふり、強火で炒める。

(3) 肉の色が変わってきたらエリンギとえのきだけを加えて2分程炒める。エリンギがしんなりしてきたら酒をふりかけてざっと炒める。

(4) 中華麺をほぐしながら加えて、水100ccをかけて炒める。水気がなくなったら塩こしょうをふって、皿に盛り付ける。

(5) ボールでマヨネーズ、コチュジャン、牛乳をよく混ぜて、やきそばにかけたら出来上がり♪

焼きそば自体はあっさりしてるんですけど、このピリッと辛いマヨネーズがよく合います。
きのこは旨みが出るようにしっかりと炒めた方がベター。
エリンギとえのきだけを使ったけれど、他にしめじや舞茸を使ってもいいし、何でもいいと思いますよ。

ブログランキングに参加しています


前後へのリンク

mifa says: 2005年3月21日 6:53 PM

初めまして、Love is Blind.(新人研修中)のmifaです。
サイトにてコメントありがとうございました。

とっても美味しそうなサイトで素敵♪
料理苦手なんで参考にさせてもらいますね。
サイト、じっくり覗かせていただきます(・ε・)/

mikichin says: 2005年3月22日 8:22 AM

★mifaさま
いらっしゃいませ~!
コメントどうもありがとう(*^-^*)

うちのレシピは、ほとんどのが手早く簡単にできるものなので、ぜひ色々活用しつみてくださいねp(^-^)q

今後ともよろしくです(^-^)/

コメント




▲ページの先頭へ戻る