カテゴリー「麺〈めん〉」

鶏肉の塩麹焼きそば

鶏肉の塩麹焼きそば

お昼ご飯に、塩麹で漬けた鶏肉を使った焼きそばを作りました(*´∀｀*)
具が塩麹味なので、麺もソース味ではなく塩麹で味付け♫
お肉が軟らかくて美味しかった〜♡ 続きを読む »

冷しゃぶとそうめんの美味しい出会い
レシピブログ×ハウス食品×揖保の糸のコラボ企画、
『冷しゃぶそうめんレシピモニター』に当選しました～♪
冷しゃぶドレッシング（ハウス食品）３種類を１本ずつと
揖保の糸を３パックも頂いちゃいましたよ☆

今回は「レモンおろし醤油」ドレッシングを使って、焼きしゃぶそうめんを作りました。

具がたくさんで麺がもっちりパリパリ
今日は久しぶりに焼きそばにしました〜。
焼きそばと言えば、ソース焼きそばがパッと思い浮かびます。
でもたまには塩焼きそばもいかが？
見た目あっさりだけど、意外にも味はしっかりとついてますよ〜。

レシピブログの味の素コクうまレシピモニターで頂いたマヨネーズで仕上げた焼きそばです。
変な酸味がないから焼きそばにもピッタリなのです。

レシピは続きをどうぞ♪
続きを読む »

070815

★具だくさんの冷やしうどん
★茹でとうもろこし
★ゴマ豆腐

昨日の晩御飯です。
冷やしうどんにゴマ豆腐、
前日に茹でて冷蔵庫に入れていたとうもろこし。
冷たいものばっかりです。

しかも、火を使ったのはうどん用のそぼろを作るときだけ。
うどんは、水でほぐすだけで食べられる茹でうどんにしたのです。
おっきなお鍋にお湯を沸かすと汗だくになっちゃいますからねー。

できるだけ調理もパパッと済ませてしまいたいのです。

具だくさん冷やしうどん

冷たいうどんに具を載せて、
つけつゆよりも薄くのばしためんつゆをかけるだけ。
とっても簡単です。

今回のせた具は、
■トマト（種をとって１ｃｍの角切り）
■わかめ（乾燥わかめを水で戻しただけ）
■めかぶ（生の方が美味しいよ）
■鶏そぼろ（ごま油で炒めて、酒、しょう油、砂糖、おろしにんにく、おろししょうがで味付けしたもの）
■温泉玉子
■刻み海苔
■すりゴマ
です。

わたしはこれに時々キムチを載せつつ頂きました。
hideyukinさんは「味が濁るからイヤ」と、
キムチ抜きです。
なかなか通なことをおっしゃる。

おっしゃる通り、最初に載せなくて良かったかも。
キムチを載せない時のほうがさっぱりしてて良かったです。