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焼きしゃぶそうめん

焼きしゃぶそうめん

冷しゃぶとそうめんの美味しい出会い
レシピブログ×ハウス食品×揖保の糸のコラボ企画、
『冷しゃぶそうめんレシピモニター』に当選しました~♪
冷しゃぶドレッシング(ハウス食品)3種類を1本ずつと
揖保の糸を3パックも頂いちゃいましたよ☆

冷しゃぶドレッシングと揖保の糸

今回は「レモンおろし醤油」ドレッシングを使って、焼きしゃぶそうめんを作りました。

材料(2人分)

そうめん … 4把(わ)
豚肉(しゃぶしゃぶ用) … 100g
アスパラガス … 2~3本
パプリカ(黄) … 1/4個
ミニトマト … 4個
ごま油 … 小さじ2
冷しゃぶドレッシング<レモンおろし醤油> … 適量

下ごしらえ

■アスパラガスはピーラーで下1/3の皮をむき、根元の固い部分を切り落します。

作り方

  1. アスパラガスは1cmの厚さで斜めにスライスします。
    パプリカは細切りにし、ミニトマトは4つに切ります。
  2. フライパンは中火にかけてごま油をひき、
    アスパラガスとパプリカを並べます。
    弱めの中火でじっくりと焼いて取り出します。
  3. (2)のフライパンに豚肉を1枚ずつ広げながら並べて、
    中火で両面をさっと焼きます。
  4. そうめんをゆでて流水でもみ洗いをし、しっかりと水切りをします。そうめんと具材を器に盛り、ドレッシングをかけて出来上がりです。

ひとことメモ

■豚肉は、しゃぶしゃぶ用だったらどの部位でもOKです。
 わたしは脂が気になったので、今回はもも肉にしました(*^_^*)
■じっくりと焼いた野菜は、自然な甘みがたっぷり。
 冷蔵庫にある野菜なら何でもいいですが、
 できるだけ旬のものを使うと、より豊かな味わいになりますよ♪

この焼きしゃぶそうめんにかけたドレッシングには
大根おろしがたっぷり入っていて、
豚肉やそうめんにぴったりでした(≧▽≦)

次回は「和風しそわさび」のドレッシングを使ったそうめんレシピをご紹介したいと思います!


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