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鶏肉の塩麹焼きそば

鶏肉の塩麹焼きそば

お昼ご飯に、塩麹で漬けた鶏肉を使った焼きそばを作りました(*´∀`*)
具が塩麹味なので、麺もソース味ではなく塩麹で味付け♫
お肉が軟らかくて美味しかった〜♡

材料(3人分)

鶏もも肉 … 1枚(250g)
塩麹(下味用) … 25g
玉ねぎ … 1/2個
ニンジン … 1/3本
ニラ … 1/2束
焼きそば用の麺 … 3袋
塩麹(調味用) … 大さじ2
黒こしょう … 少々

作り方

  1. 鶏肉を2センチ角に切り、塩麹(下味用)をもみ込んで30分ほど置きます。
  2. 玉ねぎはスライスし、ニンジンは半月切り、ニラは4センチのざく切りにします。
  3. フライパンを熱して弱めの中火で鶏肉を炒めます。火が通ってきたら玉ねぎ、ニンジンを加えて炒め合わせます。
  4. 野菜がしんなりしたら麺を加え、水(90cc)をかけます。麺をほぐしながら炒めて水分がなくなったら、ニラと塩麹と黒こしょうを加えて炒め合わせて出来上がり♪

ひとことメモ

●野菜は冷蔵庫の残り野菜でOKです^m^
●鶏肉から脂が出るので、油は使いません。

Cpicon 鶏肉の塩麹焼きそば by mk_typhoon

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