娘にとっての初めての肉詰めピーマンです♪
食べやすいように、豆腐を混ぜて柔らかめにしました。
肉だねに味噌が入っているので、しっかりと味がついています。
わが家はソースなしで食べました♪
最近大きめのピーマンでも食べられるようになってきて、そろそろいいかなぁと思って作りました。
八百屋さんに行くと「○○ちゃん、緑のピーマンも食べられるんだよ！！」と自慢してるので、きっとピーマンに対する自信がついてるんでしょうね（笑）
「ピーマン食べられるの？」と聞かれていないのに唐突に自慢し始めるのが４歳児らしいなと(^m^)
9月の事ですが、札幌市東区の「さっぽろさとらんど」で行われた料理教室に参加してきました！
9月って先々月ですね …（汗）いつのこっちゃって感じですが。
テーマは「札幌黄を使ったイタリアン」です。
「札幌黄」というのは玉ねぎの品種で、昔は札幌で多く作られていたそうです。
でも、傷みやすい玉ねぎということでだんだん買われなくなってしまいました。
買われないなら作らないよと生産量がどんどん減ってしまい、今では幻の玉ねぎと呼ばれているそうです。
9月〜11月のこの時期にしかスーパーにも並ばないんですよ！
教えてくださったのは、松田真枝先生です。
北海道で放送されている夕方の情報番組イチオシ！の料理コーナーに出演なさっているそうです。
ハキハキしてさっぱりとした笑顔のステキな先生です☆
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・オムライス
・鶏の唐揚げ
・ゆでトウモロコシ
・キュウリの浅漬け
朝からオムライスを作ってみました。
薄焼き卵をハートで抜いて、少し可愛くしました。
高校生の時、毎朝自分でお弁当を作ってたのですが、こういう感じのオムライスをよく作ってた記憶があります。
おかずが少なくて済むので、意外とラクなんですよねー。
・青菜と黒ごまのご飯
・ウインナー
・ハヤシポテト
・玉子焼き
・インゲンのベーコン巻き
・キウイ
前日の夜にハヤシライスを作ったら、娘が珍しくおかわりをしました。
そんなに気に入ってくれたならお弁当にも入れてあげたいなーと思い、ハヤシポテトを作りました☆
茹でたじゃがいもとチーズとハヤシライスのルゥを混ぜただけの超簡単なおかずです。
味見をしたら結構美味しくて、他の料理にも活かせそうな感じでした♪
・梅ごま塩ご飯に、茹でパプリカ
・お花のウインナー
・ハートの玉子焼き
・インゲンとパプリカの胡麻和え
・ハッシュドポテト
・洋ナシ
パプリカと玉子焼きと洋梨をハート形にしました♡
これだけでも可愛くなるので助かります(^-^)
玉子焼きの味付けにはお茶漬けの素を使ってみました。
でも、少ししょっぱかったかもf^_^;)
今週は久しぶりにお弁当が4日間ありました。
・カラフル簡単炒飯
・ハートの卵焼き
・お花ウインナー
・ブロッコリーのゴマ和え
・鶏肉と小松菜の炒め物（前日の残りで小松菜は無し）
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今週は月曜日が祝日で、金曜日が幼稚園の行事でお弁当なしだったので、お弁当持ちは2日間だけでした♪
週に2日だとかなりラクだー。
早起きしなくてもいいのが特に（笑）
・青菜のおにぎり
・肉巻きポテトの照り焼き
・卵焼き
・にんじんとピーマンのナムル
・ゆでとうもろこし
・ミニトマト
朝から肉巻きポテトを作るのはちょっと大変でした。
１〜２本ならいいんだけど、私と夫の昼食分もとなると８本くらい巻かないといけないので … 。
ボリュームがあり、子供も食べやすくてご飯に合う味付けなので、お弁当のおかずとしてかなりオススメです♪
ナムルに入っているピーマンがあまり美味しくなかったようで、今度はニンジンだけにして欲しいとリクエストされました。
それでもきちんと平らげてくるあたりは、さすがうちの娘だわー(^m^)
・梅ごま塩ご飯にハートのハム
・チーズ入り卵焼き
・鶏の唐揚げ
・ブロッコリーと椎茸とベーコンの炒め物
とうとう「毎日ミニトマトばっかりヤダ」と言い出してしまったので、今日はトマト無しです（笑）
トマト以外の赤い野菜って何でしょうね？
パプリカぐらいしか思いつかない … Σ(´ロ｀；
今回、初めての試みがひとつ♪
それはご飯をおにぎりにしなかったことです。
幼稚園でおにぎりじゃないお友達もチラホラ出てきてるようなので、うちも初めておにぎり以外に挑戦♪
何だかイマイチな見た目になってしまいましたが、娘は完食！
帰ってきてお弁当箱を開けたら、ご飯を１粒も残していませんでした！
もっと早く普通のご飯デビューをしてもよかったのかも（≧▽≦）
これからはお弁当作りが少しラクになりそうです★
