娘にとっての初めての肉詰めピーマンです♪
食べやすいように、豆腐を混ぜて柔らかめにしました。
肉だねに味噌が入っているので、しっかりと味がついています。
わが家はソースなしで食べました♪
最近大きめのピーマンでも食べられるようになってきて、そろそろいいかなぁと思って作りました。
八百屋さんに行くと「○○ちゃん、緑のピーマンも食べられるんだよ！！」と自慢してるので、きっとピーマンに対する自信がついてるんでしょうね（笑）
「ピーマン食べられるの？」と聞かれていないのに唐突に自慢し始めるのが４歳児らしいなと(^m^)
10月に届けていただいたクミンパウダーとジンジャーパウダーを使って、チキンソテーを作りました。
子どもでもパクッと食べられるように一口サイズです♪
工夫をすれば、ホームパーティーなどの人数が多い時でも対応できそう。
お弁当のおかずにも良さそうです。
スパイスや調味料で下味をつけてから小麦粉をまぶすので、チキンはジューシーなままでした。
スパイシーだけど全然辛くないので、娘も結構食べてました。
付け合わせにはナスとピーマンのソテーを作りました。
米ナスなので、甘くてとろけるような食感でしたよ☆
クミンパウダーを使ったひき肉たっぷりのオムレツです。
トルティージャ（スパニッシュオムレツ）に似ています。
18センチのフライパンで作りました。
小さく切ったら、ハロウィンパーティーなどのホームパーティーにも重宝しそうです♪
クミンはカレーに使われるスパイスで、お肉の臭み消しになります。
私はクミンの香りが大好きなので、このレシピではわりと多めに使っています。
上の写真が焼き上がったものです。
焼き色にちょっとムラがありますが、中の焼き具合は均一でした♪
断面を拡大してみました。
ひき肉とホクホクのじゃがいもがたっぷり詰まっています♪
今回はキタアカリを使ったので、少し黄色くなってます。
香りソルト 4種のペパーミックスを使って簡単なナスのソテーを作りました。
切って焼くだけなので、10分位で出来てしまいます。
焼いた米茄子はトローッとしていてジューシーなので、とっても美味しいですよ！
普通の茄子と違い、米茄子はこの季節だけのお野菜なので積極的に食べたいですね♪
