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パーティーにも!ひき肉とじゃがいものスパイシーオムレツ

ひき肉とじゃがいものスパイシーオムレツ1

クミンパウダーを使ったひき肉たっぷりのオムレツです。
トルティージャ(スパニッシュオムレツ)に似ています。
18センチのフライパンで作りました。
小さく切ったら、ハロウィンパーティーなどのホームパーティーにも重宝しそうです♪

クミンはカレーに使われるスパイスで、お肉の臭み消しになります。
私はクミンの香りが大好きなので、このレシピではわりと多めに使っています。

ひき肉とじゃがいものスパイシーオムレツ2

上の写真が焼き上がったものです。
焼き色にちょっとムラがありますが、中の焼き具合は均一でした♪

ひき肉とじゃがいものスパイシーオムレツ3

断面を拡大してみました。
ひき肉とホクホクのじゃがいもがたっぷり詰まっています♪
今回はキタアカリを使ったので、少し黄色くなってます。

ハロウィン料理レシピ

【材料】(4人分)

じゃがいも(小さめ) … 2個
豚ひき肉 … 150g
玉ねぎ … 1/2個
にんにく … 1/2片
玉子 … 3個
牛乳 … 大さじ2
GABAN クミンパウダー … 小さじ1.5
塩 … 小さじ1/3
GABAN ブラックペパー … 少々
GABAN ドライパセリ … 小さじ1/2
オリーブオイル … 大さじ2.5

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて2センチ角に切る。玉ねぎは薄くスライスする。にんにくはみじん切りにする。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)をひき、ひき肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎ、じゃがいも、にんにく、クミンパウダー、塩、ブラックペパーを加えて混ぜる。フタをして、時々混ぜながら5分程炒めたら一旦取り出す。
  3. ボウルに玉子を割り入れ、牛乳、パセリ、(2)を加えて混ぜる。フライパンを熱して残りのオリーブオイルをひき、卵液を流し入れて3周くらいグルグルと混ぜたらフタをして弱火で5分間焼く。
  4. フライパンのフタや皿などを使ってひっくり返したら、更に5〜7分焼いたら出来上がり♪

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