ヘッダー画像

タグ「焼き物」

エビとアボカドのチーズ焼き

IMG_6661

ひな祭りの時に作った料理です。
チーズやアボカドでまったりとした味わいになっているので、ブラックペパーを効かせてアクセントにしています。

IMG_6662

オーブン&煮込みの料理レシピ

続きを読む »

ズッキーニのスパイシーソテー

IMG_0130

昨日9月30日は「クミンの日」だったそうです!
知りませんでした。

ということで、今回はクミンを使ったお料理です。
クミンを少し加えるだけで、ただの野菜のソテーがグッとスパイシーに変身します。
意外と使いやすいスパイスなので、我が家では重宝してます。

私は自分の大好きなズッキーニを使いましたが、パプリカや茄子、キャベツでも何でもOKです!
お弁当のおかずや主菜の付け合わせ、ちょっとしたおつまみにもオススメです♪

カレーの料理レシピ

続きを読む »

きのこたっぷり餃子

IMG_0126

夏になると必ず言っていいほど食べたくなるのが餃子です。
キンキンに冷えたビールにも合いますよねー。

今回は、きのこをたっぷり入れた餃子を作ってみました。
きのこに含まれた水分でジューシーに仕上がります♪
香りと風味付けに入れた生姜は、スパイス大使のモニターで届いた「ハウスの特選本香り生しょうが」を使用しています。
自分ですりおろす手間が省けて時短になりますよ。今回頂いたのは瓶詰めタイプなので、スプーンで計量しやすかったです。
よく使う方にオススメです!

IMG_0127

夏の時短料理レシピ

材料(2人分)

きのこ(しいたけ、しめじ、えのきだけなど) … 90g
豚ひき肉 … 90g
長ネギ … 1/2本分
ハウスの特選本香り生しょうが … 小さじ1
オイスターソース … 小さじ1
酒 … 小さじ2
醤油 … 小さじ1
コショウ … 少々
餃子の皮 … 12枚
サラダ油 … 大さじ1
ごま油 … 小さじ1

作り方

  1. きのこと長ネギをみじん切りにする。ボウルにひき肉、オイスターソース、酒、醤油、コショウを入れてよく混ぜる。肉に粘りがでたら、きのこと長ネギとおろししょうがを加えて混ぜる。
  2. (1)の肉ダネを餃子の皮で包む
  3. フライパンを熱してサラダ油をひき、いったん火を止めてから餃子を並べる。水を100cc入れてフタをし、中火で蒸し焼きにする。6〜7分焼いたらふたをとり、水分をとばしてからごま油を回しかけて出来上がり♪

ピリッとスパイシーなズッキーニのチーズグリル

IMG_4974

スパイス大使用のレシピです。今回はガラムマサラを使用した野菜料理です。
ガラムマサラはカレーの仕上げに少し振りかけるだけで本格的な風味になるという優れものです。
インドでは3〜10種類のスパイスが調合されているそうです。
GABAN のガラムマサラはコリアンダー、クミン、ターメリックなどのインド料理ではお馴染みのスパイスからできています。

このガラムマサラで風味付けしたオイルを切ったズッキーニに塗り、チーズをのせて焼きました。
去年の娘はズッキーニが苦手だったので、もしかしたら食べないかもしれないなと少し諦めていました。
ところが予想に反して、いくつも食べてました!しかも「ズッキーニ、好きだよ!」とまで言ってました(笑)
私が気付かないうちに、色々な野菜を食べられるようになっていて嬉しい!

世界の料理レシピ

続きを読む »

アボカドとコーンのグリル&スパイス大使6月のテーマ

IMG_4977

6月のスパイス大使のテーマは「ミックススパイスが大活躍♪おうちで手軽に楽しむ世界の料理」です。サッカーのワールドカップが開催されていますから、世界の料理は今にぴったりのテーマですね♪
届いたミックススパイスは5点です。

・イタリアンハーブミックス
・五香粉(ウーシャンフェン)<パウダー>
・チリパウダー<パウダー>
・ガラムマサラ<パウダー>
・ハウス こんがりデリ<トムヤムチキン>

今回はこの中からチリパウダーを使ったアボカド料理を作りました。
アボカドもチリパウダーも同じメキシコのものなので、相性バッチリです。
アボカドをオーブントースターで焼くことで、更にまったりとした味わいになっています。
マヨネーズとアボカドでチリパウダーの辛味が抑えられていて、スパイシーな風味や香りを感じられる程度になっています。

いつもはしょう油をつけたアボカドぐらいしか食べない娘ですが、コーンマヨと一緒だったからか「美味しい!」といって見事に完食でした♪

続きを読む »

▲ページの先頭へ戻る