ハーブマヨチキンとアボカドのピザ
ハウスの香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞で味付けしてソテーしたチキンがメインのピザです。
アボカドやミニトマトを散らして、ちょっぴりクリスマスカラーにしました♪
今回仕込んだ生地は若干べたついていて、打ち粉がないと扱いづらかったんですよね。でも焼き上がってみると、表面はカリカリサクサクで中はふんわりでした。
今までで一番美味しくできたかもしれない！
生地をこねるのが面倒だったら、市販品を使ってももちろん大丈夫です♪
タグ「ピザ用チーズ」
メイプルバナナッツピザ
週末の札幌はお天気が悪くて寒い日が続いていたので、ほとんどお家にいました^_^
映画を観たり、北海道フードマイスターの勉強をしたり … 。ダラダラな連休だったのでおやつぐらいはちゃんとしようと思い、デザートピザを作りました。
ピリッとスパイシーなズッキーニのチーズグリル
スパイス大使用のレシピです。今回はガラムマサラを使用した野菜料理です。
ガラムマサラはカレーの仕上げに少し振りかけるだけで本格的な風味になるという優れものです。
インドでは３〜１０種類のスパイスが調合されているそうです。
GABAN のガラムマサラはコリアンダー、クミン、ターメリックなどのインド料理ではお馴染みのスパイスからできています。
このガラムマサラで風味付けしたオイルを切ったズッキーニに塗り、チーズをのせて焼きました。
去年の娘はズッキーニが苦手だったので、もしかしたら食べないかもしれないなと少し諦めていました。
ところが予想に反して、いくつも食べてました！しかも「ズッキーニ、好きだよ！」とまで言ってました（笑）
私が気付かないうちに、色々な野菜を食べられるようになっていて嬉しい！
ハムとチーズのパンケーキ
GABAN ナツメグと香りソルト＜４種のペパーミックス＞を使った食事パンケーキを作りました！
私は自家製のパンケーキミックスを使いましたが、既製のホットケーキミックスを使用するとより手軽に作れます♪
ナツメグはお肉の臭みをとるという働きがあります。
ハンバーグに入れると独特の風味がでて美味しくなりますよね。
その他に、実は卵とのバランスもいいのです。
パンケーキには卵が入っていて、しかも今回はハムも入れているので相性が良さそうだなと思ってナツメグを少量入れてみました。
パンケーキの上からかけているのは、メープルシロップです。
食事系のパンケーキですが、甘いメープルシロップも合うのでオススメです♪
サフラン風味のチーズパスタ
2013年度スパイス大使として１年間色々なスパイスを使わせて頂きましたが、最後のスパイスは以下の４つです！
●GABAN サフラン＜ホール＞
●GABAN ピンクペパー＜ホール＞
●ハウス本きざみ＜わさび＞
●ハウス本きざみ＜柚子こしょう＞
中でもサフランは世界で一番高価なスパイスとして有名です。
パエリアの黄色い色はこのサフランの色素で、水溶性なので水かお湯に入れておくとキレイな色が出ます。
ちなみに、サフランに似た色のターメリック（ウコン）は脂溶性なので油で炒めて色を出すんですよ♪
今回はこのサフランを使った簡単なパスタを作りました。
サフランを入れるだけで香りがグッと良くなります！
夫は「お店に出てくるパスタみたい！友達が来た時に作ったらいいよ」と大絶賛でした♪
