チキンのトマトクリームパスタ

トマトの酸味とクリームの味がなぜか合うのです。
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長いもと納豆のパスタ

今日は、彼が会社の飲み会に出掛けるので、
軽めの晩ご飯です。
さっぱりと「長いもと納豆のパスタ」を作ってみました。
２人分で２５９円でした。
ネバネバしたものばっかりで、
これぞ夏って感じのパスタです。
パスタをゆでる以外は火を使わないので、
暑くて料理したくないよぉ～って時にも最適！
では、作り方いってみましょー。
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チキンのタラトゥィユ風パスタ

７月２０日の晩ご飯です。
夏野菜とチキンを使ったパスタです。
これでグレード下がったなんてことを彼に言われなくて済みます（←結構根に持ってる）
２人分で４６２円でした。
でも、パスタソースは少し１人前分余って、翌日彼が食べたので、２人分としてはもうちょこっとだけ安いかもしれないです。
ラタトゥィユって作ったことがなくて、今回はイメージで作ったので、あくまでもラタトゥィユ風ということでご勘弁を（笑

ところで、トマトには最近多く耳にするリコピンガンを抑制する�か、美白にいいとか言われているんですね。
しかも、通常スーパーに売っているトマト（ピンク系トマト）よりもケチャップやホールトマト、ミニトマト（赤系トマト）の方がリコピンがたくさん含まれています。
ですから、美容や健康を考えるとラタトゥィユってとってもいい食べ物じゃないかなーって思います。

では、レシピです。
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茄子のトマトパスタ

１５分あればできちゃう、簡単パスタです。
うちの彼はパスタが好きでよくリクエストしてくれます。しかも、トマトパスタがいいとかクリームパスタとかオリーブオイルのパスタとかわりと具体的なリクエストなので、トマト缶やホワイトソースは常備しています。トマト缶は１個１００円で安いし、ホワイトソースは作りおきしておけばOKなので何の苦労も無いんですけどね。
具材は冷蔵庫にあるものでやりくりします。今回もそんなふうにして出来たパスタです。
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