2013年度スパイス大使として１年間色々なスパイスを使わせて頂きましたが、最後のスパイスは以下の４つです！
●GABAN サフラン＜ホール＞
●GABAN ピンクペパー＜ホール＞
●ハウス本きざみ＜わさび＞
●ハウス本きざみ＜柚子こしょう＞
中でもサフランは世界で一番高価なスパイスとして有名です。
パエリアの黄色い色はこのサフランの色素で、水溶性なので水かお湯に入れておくとキレイな色が出ます。
ちなみに、サフランに似た色のターメリック（ウコン）は脂溶性なので油で炒めて色を出すんですよ♪
今回はこのサフランを使った簡単なパスタを作りました。
サフランを入れるだけで香りがグッと良くなります！
夫は「お店に出てくるパスタみたい！友達が来た時に作ったらいいよ」と大絶賛でした♪
9月の事ですが、札幌市東区の「さっぽろさとらんど」で行われた料理教室に参加してきました！
9月って先々月ですね …（汗）いつのこっちゃって感じですが。
テーマは「札幌黄を使ったイタリアン」です。
「札幌黄」というのは玉ねぎの品種で、昔は札幌で多く作られていたそうです。
でも、傷みやすい玉ねぎということでだんだん買われなくなってしまいました。
買われないなら作らないよと生産量がどんどん減ってしまい、今では幻の玉ねぎと呼ばれているそうです。
9月〜11月のこの時期にしかスーパーにも並ばないんですよ！
教えてくださったのは、松田真枝先生です。
北海道で放送されている夕方の情報番組イチオシ！の料理コーナーに出演なさっているそうです。
ハキハキしてさっぱりとした笑顔のステキな先生です☆
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マ・マーの早ゆでパスタとカルボナーラソースを使ったレシピです。
きのこを加えるだけでボリュームも旨みもアップします。
使うきのこは何でもいいと思います。
できるだけ種類が多い方が色々な味が混ざり合って美味しくなりますよ☆
パスタをゆでている間にできてしまうソースなので、10分かからずに作れる時短パスタです♪
豆乳と味噌でダブル大豆のパスタです♪
これが意外に美味しくて、夫が「うちの定番パスタにしようよ！！」と言ったくらいです。
具はお肉とお野菜の組み合わせなら何でもいいと思いますよ。
私も他に何が美味しいか色々と作ってみたいと思います。
とにかくこれはオススメです。
牛乳よりもあっさりしてるのだけれど、お味噌でコクがあるという、なかなかバランスのとれた味だと思います。
自分で言うのもなんですが … （≧▽≦）
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レシピブログ&無印良品から、「粉から作る手打ちパスタ」と「素材を生かしたパスタソース ボローニャ風ミートソース」が１つずつ届きました（＾∇＾）
手打ちパスタの流れ、パスタソースのレシピ、食べてみた感想の順に書きますね。
ちょっと長いエントリーになりますが、最後までお付き合いください。
