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ウインナーと長ネギの豆乳味噌パスタ

ウインナーと長ネギの豆乳味噌パスタ

豆乳と味噌でダブル大豆のパスタです♪
これが意外に美味しくて、夫が「うちの定番パスタにしようよ!!」と言ったくらいです。

具はお肉とお野菜の組み合わせなら何でもいいと思いますよ。
私も他に何が美味しいか色々と作ってみたいと思います。
とにかくこれはオススメです。
牛乳よりもあっさりしてるのだけれど、お味噌でコクがあるという、なかなかバランスのとれた味だと思います。
自分で言うのもなんですが … (≧▽≦)

材料(3人分)

パスタ … 240g
ウインナー … 6本
舞茸 … 1パック
長ネギ … 1本
しょうが … 1かけ
ごま油 … 大さじ1
味噌 … 大さじ1.5〜2
豆乳 … 250cc
黒胡椒 … 少々

作り方

  1. ウインナーと長ネギを1センチの厚さに斜めにスライスする。舞茸を小房に分ける。しょうがをみじん切りにする。
  2. パスタを茹でる。
  3. フライパンに油をひき、しょうがを入れて火にかける。香りがたってきたらウインナー、長ネギ、舞茸を炒める。
  4. しんなりしてきたら味噌を加えて混ぜる。豆乳を加えて1分ほど煮たら、パスタを加えて和える。黒こしょうをふって出来上がり♪

使用した食材や調味料

とにかくコスパがいいです!!
3kgで880円(2013年9月16日現在)ということは、一人前(80g)が約24円ということになります。
安いからといってまずい訳ではなく、もちもちとしていて結構美味しいです。
スーパーには売ってないので、いつも Amazon で購入しています。

自然食品のお店で購入しました。
麦みそと米みそとの合わせみそです。わりと甘口で、他のお味噌よりも塩分量も少ないです。
酒精を使っていないので、おいておくと発酵していくそうです。生きているお味噌なので腸に良さそうです♪

原材料・成分
麦みそ[はだか麦(四国地方)・大豆(九州地方)・食塩(オーストラリア)]・米みそ[米(九州地方)・大豆・(九州地方)・食塩(オーストラリア・高知)]

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