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タグ「クリームチーズ」

クリスケットで小豆とクリームチーズのオープンサンド

モニターで「甘くないデニッシュ クリスケット」を頂きました。
クロワッサン風のアメリカンビスケットで、温めて食べると美味しいパンです。

2つに割ってから温めると、バターが染み出しているのが分かります。
この時点で食べてしまいたくなる衝動を抑えて、朝食作りです。
スイーツ系、食事系、どちらにも合う優れものです。

今回はまずスイーツ系の朝食にチャレンジ。

クリームチーズと茹で小豆のテッパンの組み合わせに、いちごソースで爽やかさをプラスしました。
材料さえ揃えばとても簡単にできますよ。

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サフラン風味のチーズパスタ

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2013年度スパイス大使として1年間色々なスパイスを使わせて頂きましたが、最後のスパイスは以下の4つです!
●GABAN サフラン<ホール>
●GABAN ピンクペパー<ホール>
●ハウス本きざみ<わさび>
●ハウス本きざみ<柚子こしょう>

中でもサフランは世界で一番高価なスパイスとして有名です。
パエリアの黄色い色はこのサフランの色素で、水溶性なので水かお湯に入れておくとキレイな色が出ます
ちなみに、サフランに似た色のターメリック(ウコン)は脂溶性なので油で炒めて色を出すんですよ♪

今回はこのサフランを使った簡単なパスタを作りました。
サフランを入れるだけで香りがグッと良くなります
夫は「お店に出てくるパスタみたい!友達が来た時に作ったらいいよ」と大絶賛でした♪

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おもてなし料理レシピ

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混ぜるだけ♪炊飯器でチーズケーキ

炊飯器でチーズケーキ(お茶と一緒に)

親戚のお家に遊びに行くお土産にチーズケーキを作りました♪

今回は炊飯器を使ってみました!
実は、10年以上使っていた炊飯器でうまくご飯を炊けなくなったので、新しいのを買ったところなのです☆
最近の炊飯器は「ケーキメニュー」がついているんですね!ビックリ。
せっかくの機能なので使わないともったいない。

焼き上がりはこんな感じです。

炊飯器でチーズケーキ(全体)

いい焼き色(炊き色?)です。
アツアツの時はスフレのように膨らんでいましたが、冷蔵庫で冷ますとギュッと密度が高くなりました。

斜めから撮った写真も。
一度膨らんでから縮んだのがよく分かります。

炊飯器でチーズケーキ(斜めから)

今回は生地を作るのも簡単にしました。
ひたすら混ぜるだけなので、とってもラクです。
クリームチーズを室温に戻す時間がなかったので、ストーブの前に置いてみました。
3分くらい置けばイイ塩梅になりましたよ。
これもちょっとした時短アイデアか?

お土産に持っていった親戚は、「酸っぱ過ぎないしあっさりしてて美味しいね!」と言ってくれました。実はちょっと酸味が足りないかなーと不安に思っていたのですが、逆にその方が良かったみたい。
娘は一気に1/4個も完食してしまいました。食後なのに …… 。

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ブルーベリーとクリームチーズのパンケーキ

ブルーベリーとクリームチーズのパンケーキ

GABAN のオールスパイスを加えた、少し大人のパンケーキです。
オールスパイスとは、クローブ、ナツメグ、シナモン、こしょうを合わせたような香りがするスパイスで、肉料理や焼き菓子などによく使われるそうです。
クローブやナツメグは入れすぎると香りがきつ過ぎてしまうので、このオールスパイスも少しでOK♪

ハロウィン料理レシピ

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さつまいもと柿と生ハムのサラダ

さつまいもと柿と生ハムのサラダ

モニターでいただいたパルマハムを使って、秋らしいサラダを作りました。
生ハムの芳醇で濃厚な香りと程よい塩気が、さつまいもや柿の甘味とマッチしてました!
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