2月に放送されたミラクルレシピの「麻婆ジャガ」ですが、その後あちこちで反響を頂いています♪
（その時の記事とレシピはこちらです）
幼稚園のママ友からも「教えて〜！」という嬉しい声があったので、自宅でちょっとした料理教室をしました♪
作ったメニューは次の３つです。
●麻婆ジャガ
●基本のチャーハン
●豆苗入り野菜スープ
チャーハンは、うちでいつも作っている本当に基本的なものです。
「何回作ってもうまく作れないから教えて！」というリクエストがあったので(*◔‿◔)♡
スープに入っている豆苗は、安くて身体にいいのに使い道があまりないと思われがちなので提案してみました♪
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9月の事ですが、札幌市東区の「さっぽろさとらんど」で行われた料理教室に参加してきました！
9月って先々月ですね …（汗）いつのこっちゃって感じですが。
テーマは「札幌黄を使ったイタリアン」です。
「札幌黄」というのは玉ねぎの品種で、昔は札幌で多く作られていたそうです。
でも、傷みやすい玉ねぎということでだんだん買われなくなってしまいました。
買われないなら作らないよと生産量がどんどん減ってしまい、今では幻の玉ねぎと呼ばれているそうです。
9月〜11月のこの時期にしかスーパーにも並ばないんですよ！
教えてくださったのは、松田真枝先生です。
北海道で放送されている夕方の情報番組イチオシ！の料理コーナーに出演なさっているそうです。
ハキハキしてさっぱりとした笑顔のステキな先生です☆
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先日、北ガスクッキングスクールで行われた「秋の味覚を楽しむ日本料理教室」に行ってきました！
ちなみに北ガスというのは北海道ガスの略称です。東京ガスの北海道版みたいなものです。
今回は、北海道漁業協同組合連合会（ぎょれん）さんと北海道米販売拡大委員会さんの協賛だったので、とっても受講料が安かったんです。
なんと1,000円でした！！
その影響か、お知らせが出始めた２日目に申し込んだのにもうキャンセル待ちという人気の高さ！
キャンセル待ちでもいいいのでと申し込んだら、運良くキャンセルが出て参加することができました。
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夏にピッタリ。アジアな和え物です。
私の大好きなベトナム料理からの一品です。
産後ずーっと作っていなかったので、かなり久しぶりです。
今日作った和え物は、白いご飯にぴったり!はじめてのベトナムおかず
著者の伊藤忍先生の料理教室には何回か通ったことがあって、教室でも習ったお料理です。
２〜３年前なのにすごく懐かしく感じました。
見たところただの和え物って感じなんですが、食材一つ一つちゃんと下ごしらえをした丁寧な和え物なんです！
お野菜に塩をふって余計な水分を抜いてから味付けをするので、しっかりと味がなじんで美味しかったです。
そう言えば、近所のスーパーにはヌックマムが売っていなくて、ナンプラーで代用しました。札幌だと通販でしか手に入らないのかな？
『ハウス食品×レシピブログ』のスパイスセミナーのレポートの続きです。
色々なスパイスのお話を伺った後は、
私が一番楽しみにしていたカレーパウダー作りです！！
カレーパウダーを自分で作るのは初めてだし、
一体どんなスパイスを作るのかも知らなかったので、とってもワクワクしていましたヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ
