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にんじんとピクルスのマリネ

ninjinmarine.JPG

にんじんを生でポリポリ食べられて、甘酸っぱいマリネです。
ピーラーだけで作るので、鼻歌まじりで作れますよ。
メインのおかずを作る前にこれを作って冷蔵庫で味をなじませると、食卓にあがるころには美味しく出来上がってます。
もちろん翌日に食べてもOK!

では作り方へ。。。

材料(2人分)

◆にんじん 2/3本
◆きゅうりのピクルス(小) 1本
◆オリーブ油 大さじ2
◆レモン汁 大さじ1
◆塩こしょう 少々

作り方

(1)にんじんは皮をむいて、ピーラーでスライスしていく。ピクルスはみじん切りにする。
(2)ボールでオリーブ油とレモン汁を合わせて、(1)を加え、塩こしょうをふって全体をよーく混ぜる。
(3)冷蔵庫で30分ほど�かせたら出来上がり♪

とっても簡単にできるし、包丁使いが苦手な人でも安心して作れます。
ピーラーを使うので、スライスをする厚さとかも気にしなくていいので、ホント気軽に作れますよ。
是非お試しあれ~。

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りか☆ says: 2004年7月15日 9:25 AM

ここで、この写真見てると、すっごくオシャレなんだけど、
実際、私が自分ちで作ったとしたら、
全然見栄えが違うんだろうなぁ~
誰も手ぇつけなさそ(;^_^A アセアセ・・・
食器の問題だけじゃない気がする(自爆)

hayate says: 2004年7月15日 11:37 AM

 りか☆さんのおっしゃるとおり、かんたんな調理法でもなかなか盛り付けが難しいですね。

mikichinさんは高いセンスをお持ちだと思います。

mikichin says: 2004年7月15日 12:30 PM

ぇー!自分じゃ全然そうは思ってなかったんですよ~。
だから、お二人に褒めていただいて、嬉しいやら驚くやら。
盛り付けは、実家でも私の役目だったんで、訓練されたんじゃないでしょうか(笑
あと、ケンタロウの本にあったのですが、平べったく盛るよりは高く盛った方がカッコよく見えるそうです。
そう言えばそうだったなぁと思って、今でもそれを実践しているのですよ。だから、綺麗に見えるのかも?

りか☆ says: 2004年7月15日 1:18 PM

なるほど・・・実践してみます
φ(・_・”)メモメモ

mikichin says: 2004年7月15日 1:47 PM

は~い。きっと何かが違って見えると思いますよぉ~。
立体的な方が絶対イイ!
でも、高く盛りすぎると、運ぶときになだれ落ちちゃうんですよね(笑
それもまたある意味楽しいですよ!
って、何をお薦めしてるんだか(笑

frau says: 2004年7月15日 2:13 PM

後、大きめの器に少なめにあるのが 高��ぽく見えるね。ウチは、皿に乗るだけ入れちゃうので…私も、mikichinさんに盛り付け方法学ぼう。。。

mikichin says: 2004年7月15日 4:27 PM

ひぇ~。frauさんまで!
そんなのぜーんぜん意識してないんですよ。
あー、でも写真をとるようになってから、ちょっとは綺麗に盛り付けられるようになったかも。
やっぱ女性と同じで、見られると綺麗になるんですよ、うん。

りか☆ says: 2004年7月15日 10:27 PM

うちは6人家族で、子ども達も食べ盛りでよく食べるし、
オカズといえば、質より量って感じです。
田舎料理が多いしね~
ちょっとはオシャレなもの作ってみるかぁ♪

mikichin says: 2004年7月15日 10:29 PM

確かにこれは大皿には向かないかも。。。
でも、たまにはこういうのとか作ると驚かせられるかもしれないですよね。
母ちゃん頑張って~!

コメント




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