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小松菜と厚揚げのゴマ炒め

小松菜と厚揚げのゴマ炒め

鉄分たっぷりの小松菜と厚揚げを一緒に炒めました。
お肉の代わりに厚揚げを使っているので
ヘルシーだしボリュームもありますよ☆

作り方は続きをどうぞ♪

材料(2人分)

厚揚げ … 1/2枚
小松菜 … 1/2束(4株)
酒 … 小さじ2
しょう油 … 小さじ1と1/2
ごま油 … 小さじ1
すりゴマ … 大さじ2

下ごしらえ

■厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1センチ厚さに切ります。
■小松菜は5センチ位のザク切りにします。

作り方

  1. 熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げの両面を焼き付けます。
  2. 厚揚げに焦げ目がついたら、小松菜の茎の部分を加えて炒めます。
  3. 茎がしんなりしてきたら残りの葉の部分を加えます。全体に油がまわったら、酒としょう油を加えてさっと炒めます。
  4. 仕上げにすりゴマをふりかけて、炒め合わせたら出来上がり♪

ひとことメモ

■厚揚げに焦げ目をつけると香ばしくなります♪

小松菜、厚揚げ、ゴマには鉄分がたっぷり!
妊娠中は貧血になりやすいので
こうして意識して鉄分を摂るようにしてます。
鉄剤を飲むのはやはり抵抗があるので。。。

また、ゴマは鉄分の他にも
カルシウムや食物繊維など色々な栄養素が詰まっています。
それでいてお料理にコクを出すので
今まで以上にお世話になりそう♪

これは薄味なのにも関わらず、hideyukiさんも喜んで食べてましたよ☆
恐るべしゴマパワー!!

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りな says: 2008年11月13日 10:31 AM

ごまの力すごいですね。
香りもいいですし、私もよくごまのお世話になってます~^^;
こちらのレシピもご飯がすすみそうです!!
作ったご飯に対して、パクパク喜んで食べてくれるとうれしいですよね♪

sagami says: 2008年11月15日 3:24 PM

まず、おめでとうございます!!
遅くなってしまってスミマセン(><)

今回も美味しそう~!
お肉無しでボリュームがあるのは理想ですよ!

またパクらせていただきます(笑)

寒くなって来てるので温かくして下さいね~。

wacame says: 2008年11月25日 11:07 PM

わぁーい、おめでとうございまーす♪
久しぶりに寄らせてもらったら、なんと!!!
寒くなってきたから、体調、お大事にしてね。
お幸せそうで、ますますおいしいレシピが増えそうだね。

厚揚げと小松菜、煮ることが多いけど、炒めてもおいしいね☆

miki says: 2008年12月1日 10:39 AM

★りなさん
うちの旦那さん、ホントに美味しいって思ったものはすごい勢いで食べてますよ(笑
反応があるとやっぱり嬉しいですよねー。

りなさんもゴマをよく使うんだー♪
ゴマを使うと味がキマるってこと多くないですか?(笑
私はよくゴマ様に助けられてます。

★sagamiさん
ぜーんぜん遅くも何とも無いですよぅ~♪
ありがとうございます!!

冷えないように、靴下を欠かさず履くようにしてま~す。
家では素足派なので、ちょっと違和感あるんですけどね(笑

お肉を控えた方がいいかなーと思うので、
厚揚げとかお豆腐は本当にありがたいんですよね。
特に厚揚げは水切りしなくていいから楽チンだし♪
これからもどんどん使っちゃうかも。

★wacameさん
そうそう!この組み合わせは煮物が定番ですよね~。
もちろん煮たのも大好きです♪

お祝いコメント、嬉しいです~☆
新婚っぽい雰囲気は全然ないけど、改めて幸せをかみ締めております(笑
しばらく簡単なものばかりになるけど、またレシピを載せたいです♪

コメント




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