ひじきと豆腐のスープ
先日のエントリーにたくさんのコメントを頂きまして、本当にありがとうございます!!
1つ1つ、大切に読みました♪
皆さんのコメントを励みに安産めざして頑張ります☆
もうすぐ19週目。
だんだんお腹が大きくなってきましたよ♪
体調もかなり良くなったので、晩御飯作りも復活!
安産をめざした「安産ご飯」を中心に作ろうと思ってます。
今日はひじきが入った、とろみのあるスープです。
レシピは続きをご覧ください!
材料(2人分)
- 乾燥ひじき
- 5g
- 絹ごし豆腐
- 150g
- 玉子
- 1個
- 細ネギ
- 適量
- 水
- 400cc
- 鶏がらスープの素
- 小さじ2
- しょう油
- 小さじ1/2
- 黒コショウ
- 少々
- 水+片栗粉
- 各大さじ1
下ごしらえ
■ひじきは30分~1時間ほど水にさらして戻し、よく洗います。
■細ネギは小口切りにし、玉子は割りほぐします。
作り方
- 鍋でお湯を沸かし、鶏がらスープの素、ひじきを入れます。
- ひと煮立ちしたら、さいの目に切った豆腐を加えます。ふつふつとしてきたらしょう油と黒コショウで調味し、火を止めてから水溶き片栗粉を少しずつ加えます。
- もう一度火にかけて、沸いてきたら溶き玉子を回しいれます。玉子がふわっと浮いたら火を止めて、細ネギを散らして出来上がり♪
ひとことメモ
■玉子を入れるのは、スープにとろみをつけてから。
ふわっとした出来上がりになりますよ♪
■ひじきは、芽ひじきよりも長ひじきの方が食べ応えがあってオススメ。
■味が薄すぎる時は塩を加えるとGood。
■仕上げにごま油を少したらすと風味もよくなります☆
ひじきには、鉄分、カルシウム、食物繊維がたくさん含まれていて、妊婦に嬉しい食材です。
妊娠してから、立ちくらみの回数が増えたので
鉄分は特に大事だな~と感じます。
あと、実はお豆腐にもカルシウムが豊富に含まれていて、
絹ごしよりも木綿の方が含有量は上なんです。
私は、絹ごし豆腐の「ツルッ」とした食感が好きなので
どうしても絹ごし豆腐を選んじゃうんですけどね(笑
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投稿日:2008年11月9日(日) 23時00分




コメント
りな says: 2008年11月10日(月) 13時17分
以前より拝見させていただいておりました。
おめでとうごございます^^
ご結婚にベビーちゃんに、おべでたいこと続きですね♪♪
寒い日が続いています。お体に気を付けてくださいね。
元気なべビちゃんが産まれること、祈っています。
スープはあたたまるし、妊娠中のママさんにもやさしいですよね~^^
さっそく私もチャレンジしたいと思います。妊婦ではないですが・・貧血持ちなので…
kururin says: 2008年11月10日(月) 21時16分
mikiさん
おお!なんて美味しそうなスープ!
冬には温かいスープが何よりのご馳走ですよね♪
ひじきは、いつも煮物にするくらいで、活用方法に乏しかった私ですが、
これはいいですね~!
早速、作ってみようと思います♪
実は、職場にも3ヶ月目の妊婦ちゃんがいるので
教えてあげたいと思います!!
miki says: 2008年11月11日(火) 15時04分
★りなさん
コメントありがとうございます~♪
すごく嬉しいです!!
最近、本当に寒いですよねー。
厚着しまくってます(笑
りなさん、貧血持ちなんですね。
貧血はしんどいですよねー(>_<)
これからも鉄分たっぷりのお料理を紹介していくので、気になるものがあったら試してみてください♪
miki says: 2008年11月11日(火) 15時09分
★kururinさん
ホント、「突然何!?」っていうくらい寒い日が続いてますよね。
とろみのあるスープなので、身体がポカポカになりますよん♪
妊婦になったのを機会に、色んなひじき料理を考えていきたいです。
職場の方にも是非!
3ヶ月だとつわりがしんどいのかな?
これはツルッとしてるので食べやすくていいかもです☆
バジル says: 2009年1月10日(土) 1時06分
新年あけまして、おめでとうございます。
お身体、大丈夫ですか??
年始は挨拶まわりが大変だったのでは
ないでしょうか…
スープ、とっても美味しそうで、この間作ってみました☆
ほんと、素敵なレシピをありがとうございます(^^)/
前回、突然かつ初めてのメールにも関わらず
丁寧なお返事、ありがとうございました☆
miki says: 2009年2月25日(水) 21時06分
★バジルさん
こんばんは!!
いま、もう9ヶ月に入っていて、順調そのものですよん(^o^)
スープ、どうでしたか?
とってもあっさりしてたんじゃないでしょうか?
でも、ツルンとしてて私はお気に入りなんですよ♪