さつまいもと柿と生ハムのサラダ

モニターでいただいたパルマハムを使って、秋らしいサラダを作りました。
生ハムの芳醇で濃厚な香りと程よい塩気が、さつまいもや柿の甘味とマッチしてました！

材料（３人分）

生ハム（パルマハム） … ３枚（約30g）
さつまいも（小） … １本
柿（Ｌ玉） … 1/2個
クリームチーズ … 30g
レモン汁 … 1/4個分

作り方

さつまいもと柿を1.5センチ角に切る。さつまいもは３分間水にさらし、電子レンジ（500Ｗ）で３分加熱する。
ボールに柿、さつまいも、手でちぎった生ハム、クリームチーズ、レモン汁を入れてサッと和えたら出来上がり♪

あらかじめ、クリームチーズを室温に戻しておくと和えやすいです。
生ハムとクリームチーズに塩分があるので、私は塩を入れなくてちょうど良かったです。
娘は最初、「これは何？」と怖がって食べなかったんだけど、頑張って一口食べたら美味しそうにどんどん口に運んでいました。
考えてみたら、使った材料ぜーんぶ娘が大好きなものでした！