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さつまいもと柿と生ハムのサラダ

さつまいもと柿と生ハムのサラダ

モニターでいただいたパルマハムを使って、秋らしいサラダを作りました。
生ハムの芳醇で濃厚な香りと程よい塩気が、さつまいもや柿の甘味とマッチしてました!

材料(3人分)

生ハム(パルマハム) … 3枚(約30g)
さつまいも(小) … 1本
柿(L玉) … 1/2個
クリームチーズ … 30g
レモン汁 … 1/4個分

作り方

  1. さつまいもと柿を1.5センチ角に切る。さつまいもは3分間水にさらし、電子レンジ(500W)で3分加熱する。
  2. ボールに柿、さつまいも、手でちぎった生ハム、クリームチーズ、レモン汁を入れてサッと和えたら出来上がり♪

あらかじめ、クリームチーズを室温に戻しておくと和えやすいです。
生ハムとクリームチーズに塩分があるので、私は塩を入れなくてちょうど良かったです。
娘は最初、「これは何?」と怖がって食べなかったんだけど、頑張って一口食べたら美味しそうにどんどん口に運んでいました。
考えてみたら、使った材料ぜーんぶ娘が大好きなものでした!

パルマハムの料理レシピ
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