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じゃがいもとベーコンのサブジ風

冷蔵庫にスパイスが余っていたので、じゃがいもとベーコンで炒め物を作りました。
サブジというのは、インド料理での蒸し煮のことをいいます。
本当は野菜だけなんだけど、ベーコン好きな娘のためにベーコンも入れました。
あとは、カイエンペッパーも入るはずなんだけど、辛いと娘が食べられないので省きました。
それが功を奏していたみたいで、たくさん食べてくれました。
スパイシーだけど、辛くなければ大丈夫みたいです。カレー好きだしね!

材料(2人分)

じゃがいも … 2個
ベーコン(ブロック) … 80g
クミンシード … 小さじ1
コリアンダー(パウダー) … 小さじ1
ターメリック … 小さじ1/2
塩、こしょう … 少々
サラダ油 … 大さじ1

作り方

  1. じゃがいもは 1.5センチ角に切り、水にさらす。ベーコンは1.5センチ角に切る。
  2. フライパンを熱してサラダ油をひき、クミンシードを炒める。
  3. いい香りがしたら、じゃがいもとベーコンを1分間炒める。コリアンダーとターメリックを加えて炒め合わせ、全体に馴染んだら水(大さじ2)を入れる。フタをして5分蒸す。
  4. 塩とこしょうで味をととのえたら出来上がり♪

Cpicon 子供も好き★じゃがいもとベーコンのサブジ by mk_typhoon

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