じゃがいもとベーコンのサブジ風

冷蔵庫にスパイスが余っていたので、じゃがいもとベーコンで炒め物を作りました。
サブジというのは、インド料理での蒸し煮のことをいいます。
本当は野菜だけなんだけど、ベーコン好きな娘のためにベーコンも入れました。
あとは、カイエンペッパーも入るはずなんだけど、辛いと娘が食べられないので省きました。
それが功を奏していたみたいで、たくさん食べてくれました。
スパイシーだけど、辛くなければ大丈夫みたいです。カレー好きだしね！

材料（２人分）

じゃがいも … ２個
ベーコン（ブロック） … 80g
クミンシード … 小さじ１
コリアンダー（パウダー） … 小さじ１
ターメリック … 小さじ1/2
塩、こしょう … 少々
サラダ油 … 大さじ１

作り方

じゃがいもは 1.5センチ角に切り、水にさらす。ベーコンは1.5センチ角に切る。
フライパンを熱してサラダ油をひき、クミンシードを炒める。
いい香りがしたら、じゃがいもとベーコンを１分間炒める。コリアンダーとターメリックを加えて炒め合わせ、全体に馴染んだら水（大さじ２）を入れる。フタをして５分蒸す。
塩とこしょうで味をととのえたら出来上がり♪

子供も好き★じゃがいもとベーコンのサブジ by mk_typhoon