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厚揚げときのこのキムチーズ焼き

厚揚げときのこのキムチーズ焼き

キムチとチーズの相性がバッチリ。

お家によくある食材だけでできる簡単料理です。
おかずやおつまみにどうぞ。

材料(2〜3人分)

厚揚げ … 1枚
しめじ … 1/2袋
えのき茸 … 1/2袋
玉ねぎ … 1/2個
キムチ … 30g
ピザ用チーズ … 30g
もみのり … 適量
キムチ … 30g
ごま油 … 大さじ1/2
酒 … 大さじ1
しょう油 … 大さじ1/2

下ごしらえ

●しめじとえのき茸は小房に分けます。
●キムチはみじん切りにします。
●玉ねぎを縦にスライスします。

作り方

  1. フライパンで厚揚げの両面をさっと焼き、皿に取り出します。
  2. 熱したフライパンにゴマ油をひき、玉ねぎ、しめじ、えのき茸の順に炒めます。しんなりしたらキムチ、酒、しょう油を加えてサッと炒め合わせます。チーズを散らして溶けたら厚揚げにのせます。もみ海苔を散らして出来上がり。

ひとことメモ

●厚揚げに味をつけないので、上にのせる具はしっかり味で。
●もみ海苔の代わりに韓国海苔をのせても美味しそうですよね。
●きのこは、しっかり炒めると旨味がきっちり出て美味しくなりますよ。

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こじま says: 2009年12月15日 6:35 PM

忙しいなか、更新されていたんですね!!
厚揚げがボリュームたっぷりですっごく美味しそうです。
作ってみようっと♪

miki says: 2010年1月3日 7:28 PM

★こじまさんへ
本当に細々と更新してます(笑)
もうちょっと頻度を増やしたいんですけどね。。。

お豆腐より厚揚げの方がボリューム感もあって、メインのおかずにいいなーって思います。
ぜひ作ってみて下さ〜い。

コメント




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