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鶏肉と野菜のハニーマスタード炒め

鶏肉と野菜のハニーマスタード炒め

最近、お野菜が安くないですか?
いつも使っているスーパーでは、ズッキーニが198円だったのが98円に!
安い!
ということで、鶏肉と一緒に炒めてみました。

材料(3〜4人分)

鶏もも肉 … 1枚
なす … 2本
ズッキーニ … 1本
粒マスタード … 大さじ1
はちみつ … 大さじ1/2
塩 … 少々
オリーブ油 … 大さじ1
下味用調味料【A】 …  
酒 … 大さじ1
酢 … 小さじ1
塩 … 少々
黒こしょう … 少々

下ごしらえ

●鶏肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れます。【A】を加えてモミモミし、10分程おきます。
●なすとズッキーニを7ミリの厚さの輪切りにします。なすは水にさらします。

作り方

  1. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、なすとズッキーニを並べます。両面がきつね色になるまで焼いていったん取り出します。
  2. (1)のフライパンに鶏肉を並べて中火で焼きます。美味しそうな焼き色がついたらひっくり返してふたをし、4分程焼きます。
  3. なすとズッキーニを戻し入れ、粒マスタードとはちみつを加えてさっと炒め合わせます。塩で味を調えたら出来上がり。

ひとことメモ

●粒マスタードがわりとたくさん入ってますが、全然辛くないです。
●パンにもワインにも合いそうです。

Cpicon 鶏肉と野菜のハニーマスタード炒め by mk_typhoon

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こじま says: 2010年2月27日 10:10 PM

友人が遊びにきてくれたので、作りました。
大好評!!でした♪
簡単で美味しかったです。
ごちそうさまでした。

miki says: 2010年6月19日 11:03 PM

★こじまさんへ
お友達も喜んでくれたとは!嬉しいです~。
我が家でも、旦那さんが作ってくれたのですが、本当に簡単だって言ってました。

mingming says: 2010年9月7日 4:32 PM

お弁当がすごくかわいいです~
いつも参考してます。

miki says: 2011年1月31日 1:48 PM

★mingmingさん
参考にしてもらえて嬉しいです!
これからもよろしくお願いしますねー。

コメント




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