グレアボチキサラダ

[tegaki]ちょっとしたおもてなしにもOK[/tegaki]

レシピブログさんのモニター企画「ハウス のっけてジュレ アイデアレシピコンテスト」です。

ちなみに商品はこちらです。
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柚子こしょうぽん酢は今月発売になったばかりなんですって！
いち早く新しい調味料を使えて、ちょっとラッキー☆

まず最初に作ってみたのが、グレープフルーツとアボカドとゆで鶏のサラダです。
緑と黄色と赤で見た目がカラフルなうえ、ジュレタイプのポン酢でキラキラしていて涼しげです。

アップで見るとポン酢がプルプルでキラキラしてるのがわかりませんか？

アボカドとグレープフルーツは抗酸化作用がかなり優れた果物なんだそうです！
30代半ばにさしかかってる私としては、「抗酸化作用」ってとっても気になるんです（笑）

ところで、夫はグレープフルーツのサラダが初めてだったみたいで、最初はちょっと面食らってて…。
でも結局は食べてみたら美味しくて、あっという間に完食♪

娘はまだアボカドがあまり好きじゃないみたい。
前よりは食べるようになったんですけどね〜。
そのうち好きになるかな？

さて、レシピは続きをご覧ください！

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2011年8月5日 10:32 AM | サラダ | コメント(0)
タグ: アボカド, グレープフルーツ, サラダ, 鶏もも肉

キャベツと鶏のあえもの

[tegaki]夏にピッタリ。アジアな和え物[/tegaki]

私の大好きなベトナム料理からの一品です。
産後ずーっと作っていなかったので、かなり久しぶりです。

今日作った和え物は、白いご飯にぴったり!はじめてのベトナムおかずに掲載されています。
著者の伊藤忍先生の料理教室には何回か通ったことがあって、教室でも習ったお料理です。
２〜３年前なのにすごく懐かしく感じました。

見たところただの和え物って感じなんですが、食材一つ一つちゃんと下ごしらえをした丁寧な和え物なんです！
お野菜に塩をふって余計な水分を抜いてから味付けをするので、しっかりと味がなじんで美味しかったです。

そう言えば、近所のスーパーにはヌックマムが売っていなくて、ナンプラーで代用しました。札幌だと通販でしか手に入らないのかな？

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2011年8月1日 11:38 PM | 作ってみた | コメント(0)
タグ: キャベツ, ベトナム料理, 和え物, 料理教室, 鶏もも肉

いろいろ野菜と納豆のドライカレー

[tegaki]納豆が苦手でも食べられるかも？！[/tegaki]

お肉を使わない代わりに、納豆が入っているドライカレーです。
うちの娘はカレーも納豆も大好き！
冷蔵庫にある色々な野菜もここぞとばかりに入れました★
案の定パクパク食べてくれて、「カレーご飯、大好き〜。お母さん、ありがと♪」と上機嫌でした。
夫は最初はあまり期待してなかったみたいだったけど、食べてみたら「お、これ美味しいね！」と喜んでくれました〜。

レシピは続きをご覧ください！
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2011年7月30日 12:25 AM | カレー | コメント(0)
タグ: カレー, ホールトマト, 納豆

ヨーグルト寒天入り白玉ぜんざい

[tegaki]さっぱり寒天とつるるん白玉[/tegaki]

カスピ海ヨーグルトの入った寒天ゼリーを白玉ぜんざいに添えてみました。
寒天ゼリーはキウイ味とマーマレード味の２種類です。
酸味が強くなくて、あんこに合わせてもとっても美味しかったです。
とろみのあるヨーグルトなので、寒天ゼリーも作りやすかったですね。

娘も夫もパクパク食べてました♪
ちなみに娘はアンパンマンのキャラクターの「しらたまさん」が大好きなので、「しらたまさん作ったよー」って言ったら「しらたまさん？しらたまさん？」と何度も言って大喜びでした♪

それはそうとこのカスピ海ヨーグルト、近所のスーパーをまわっても売ってないんです…。かなり大きなスーパーに行かないとダメなのかな (>_<)
札幌で買えるところはあるのかしら。
カスピ海ヨーグルトを使った料理をもう少し作りたかったのですが、ここで打ち止めになってしまいそう。残念〜。

材料（３人分）

【ヨーグルト寒天】

　

カスピ海ヨーグルト

100g

水

50cc

砂糖

大さじ1

粉寒天

1g

キウイ

1/2個

マーマレード

大さじ1

【白玉だんご】

　

白玉粉

100g

水

100cc

【あんこ】

　

粒あん(缶)

100g

水

大さじ2

粒あん(缶)【飾り用】

小さじ2

作り方

1. 【ヨーグルト寒天】鍋に水と粉寒天を入れてふやかす。ヨーグルトは室温にもどしておく。
2. (1)の鍋を火にかけて混ぜ合わせる。寒天が溶けたら砂糖を加えてさらに混ぜる。砂糖が溶けたらヨーグルトを加えて、1分ほど混ぜ合わせる。
3. (2)を2つの型に流し入れ、それぞれにみじん切りにしたキウイとマーマレードを加えてざっと混ぜる。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
4. 【白玉だんご】ボールに入れた白玉粉に、水を少しずつ加えながら混ぜる。耳たぶくらいの柔らかさになるまで練ったら、２センチくらいに丸めて親指でグッと押してへこませる。
5. たっぷりの熱湯でだんごを茹でる。だんごが浮いてきたら冷水にとる。
6. 【あんこ】粒あんに水を加えて混ぜ合わせる。水の量はお好みで。
7. 【盛りつけ】器にあんこを入れ、上に２センチ角に切ったヨーグルト寒天と白玉だんごをのせる。飾りで粒あんをのせたら出来上がり♪

ひとことメモ

●余った白玉だんごは冷凍保存もOK！１ヶ月くらいもちます。
●なんなら、冷凍白玉だんごを買っておくのもいいかも。

【タヌマ】冷凍白玉　500g 価格：416円（税込、送料別）

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2011年7月25日 4:23 AM | お菓子 | コメント(0)
タグ: あんこ, ヨーグルト, 白玉

ポークカルボナーラ丼

[tegaki]ヨーグルトであっさりカルボナーラ[/tegaki]

ルクエのスチームケースを使って、カスピ海ヨーグルト入りの丼物に挑戦しました！
生クリームの代わりにヨーグルトを使ったので、カロリーがかなり抑えられてると思います。
ちゃんとご飯に合っていて美味しかったですよー。

レシピは続きをご覧ください！
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2011年7月23日 9:56 PM | ご飯もの | コメント(0)
タグ: シリコンスチーマー, ヨーグルト, 丼物, 玉子, 豚もも肉