今年最後のエントリーです。
昨日が仕事納めで、今日からお正月休みです。本当にバタバタしてます。
クリスマスパーティーのこともなかなか書けず……。
大晦日だけど今年のクリスマスパーティーのことを書きます♪
今年のクリスマスはイヴが仕事だったので、25日の夜に家族で過ごしました。
去年はお客さんをお招きしたのだけど、今年は家族だけです。
作ったのは全部で5品(^-^)
エビとマスカルポーネのブルスケッタ
サーモンのサルサ
チキンのワイン煮込み
4種のチーズピザ
デコレーションケーキ
今年はスパイス大使になったので、色んなスパイスを使いました(^-^)
本当はサラダやポタージュも作ろうと思ってたんだけど、3人で食べ切れなさそうだったのでやめておきました。
娘から「クリスマスにケーキ作ってね(*^_^*)」とリクエストされていたので、今年のケーキは手作りしてみました。
娘の大好きなイチゴをたっぷり使いました♪
スポンジケーキには、シナモンやオールスパイスを混ぜて少し大人のテイストにしてみました。
飾り付けは娘と一緒に(^｡^)
生クリームを泡立てすぎて表面がちょっとボソボソしてしまいましたが、だいたいはうまくいきました☆
来年はどんなご馳走を作ろうかなー。
さてさて今年もあともう少し。
ちなみに今日と明日は私の実家にいるので、今年はおせちを作ってないです。
しばしの間、ゆっくりしようと思います。
約１ヶ月ほど前、ホームベーカリーを買いました。
食パンの他にも色々作ってみてるところで、楽しんでます♪
今どきのホームベーカリーってお餅も作れるんですね！
お正月前に試してみました。
せっかくなので、ずんだ餅にしました。
手作りなので、既製品よりも甘さ控えめにしてます。
フードプロセッサーを使っているので超ラクラク。粒々の残し加減も自分で調節できるのがイイですよ♪
娘の分は小さめサイズです。
自分の分は自分で丸めてもらいました。
ねり消し遊びが好きなので、すごく楽しんでました★
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スパイス大使も残すところあと4ヶ月。
あまりイイ働きができていないので、少し気合いを入れないと。
今月のスパイスのテーマは、「おうちパーティーを楽しもう 冬のごちそうレシピ」です。
これからの１ヶ月間、クリスマスや年末年始でご馳走を作る機会が増えますよね〜。
スパイスを使えば、いつもの食事も簡単にグレードアップできます。
ちなみに今回届いたスパイスは、バジル・タイム＜パウダー＞・ローズマリー・スパイスクッキング＜ステーキ＞の４点です。
パウダータイプのタイムを使うのは初めてなので、ちょっとドキドキします。
まずはパーティーといえば前菜★
バジルを使って、カプレーゼ風の前菜を作ってみました。
ちなみにカプレーゼとは、トマト・モッツァレラチーズ・バジル・オリーブオイル・塩などで作った冷菜です。イタリアンではおなじみです♪
ミニトマトで作ると一口で食べられるし、作るのもとっても簡単ですよ！
ピックで刺すと、もっと食べやすいし可愛らしくなりますね。
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椎茸が大好きな娘のために、椎茸たっぷりのミートソースパスタを作りました♪
フワフワのスクランブルエッグをのせて、オムライス風にしてトマト味をまろやかにしてみました。
このミートソースは青の洞窟 ボロネーゼを使ったのですが、レトルトなのに結構美味しかったです。
酸味が控えめでお肉がしっかりと入っている感じがしました。
ここに椎茸が加わると香りがより良くなりました。
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マ・マー うれしい早ゆでクイックと青の洞窟 カルボナーラを使ってグラタンを作りました♪
グラタンのホワイトソースの代わりにカルボナーラソースを使うので、思い立ったらすぐに作れます。
ベーコンが入っているので、あとは野菜を加えるだけで良いのも嬉しいです☆
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