チキンのタラトゥィユ風パスタ

７月２０日の晩ご飯です。
夏野菜とチキンを使ったパスタです。
これでグレード下がったなんてことを彼に言われなくて済みます（←結構根に持ってる）
２人分で４６２円でした。
でも、パスタソースは少し１人前分余って、翌日彼が食べたので、２人分としてはもうちょこっとだけ安いかもしれないです。
ラタトゥィユって作ったことがなくて、今回はイメージで作ったので、あくまでもラタトゥィユ風ということでご勘弁を（笑

ところで、トマトには最近多く耳にするリコピンガンを抑制する�か、美白にいいとか言われているんですね。
しかも、通常スーパーに売っているトマト（ピンク系トマト）よりもケチャップやホールトマト、ミニトマト（赤系トマト）の方がリコピンがたくさん含まれています。
ですから、美容や健康を考えるとラタトゥィユってとってもいい食べ物じゃないかなーって思います。

では、レシピです。
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水餃子そうめん

今日はかなーり手抜きです。
なので、写真も控えめで。。。（汗
頂きものの水餃子にそうめんを入れたものだけです。
連日の寝不足でやる気ないです。
彼は今日は会社に行ったんですけど、まだ微熱気味のようです。
帰ってきて、おもたーい物を食べたくはないと思うので、これで正解っちゃー正解かな、と。
２人分で５０円程度ですね。
水餃子はとうとうあと１回分くらいしか残っていないので、大事に食べようと思います。

ネバネバ冷奴

これぞ夏！といった感じの冷奴です。
安くて簡単！
ネバネバパワーで夏を乗り切れるかも？
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手作りのめんつゆ

めんつゆって、普通に買うと高いですよね～。
それに、重いし。。。
なので、時間に余裕がある時は自分で作ります。
栗原はるみさんめんつゆの作り方とほとんど一緒です。
てか、私の作り方はもっと雑というか手を抜いているんですけどね（笑
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とろーり目玉焼きそば

今日のお昼は焼きそばです。
２人分で１７４円でした。
よく、オムそばってありますよね。
あーゆー感覚で半熟の目玉焼きをのっけて、ソースとマヨネーズをかけると美味しいんです。
焼きそばがちょっと豪華になるし、半熟の黄身と焼きそばをからめて食べると、もう口の中が嬉しくなっちゃうんです（笑
やったことない人は是非１度！