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手作りのめんつゆ

mentsuyu.JPG

めんつゆって、普通に買うと高いですよね~。
それに、重いし。。。
なので、時間に余裕がある時は自分で作ります。
栗原はるみさんめんつゆの作り方とほとんど一緒です。
てか、私の作り方はもっと雑というか手を抜いているんですけどね(笑

材料

◆しょう油 100cc
◆みりん 100cc
◆砂糖 小さじ2
◆水 300cc
◆かつおぶし ひとつかみ

作り方

(1)鍋にしょう油、みりん、砂糖、水を入れて中火にかける。
(2)(1)が沸いたら、かつおぶしを入れて火を止める。
(3)あら熱がとれたらキッチンペーパー等でこして、密閉容器に入れる。室温程度に冷めたら冷蔵庫に入れて保存しておく。

わりと濃いので、そうめんなどのつけ汁に使うときはお水でお好みの濃さに薄めて使います。
他にもお料理などに使えて便利です。

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りか☆ says: 2004年7月20日 8:31 PM

めんつゆはこの時期必須ですよね~
なんにでも使えて重宝(^ー^* )フフ♪
私も、めんつゆは自作して作り置きしてますよ~

mikichin says: 2004年7月21日 11:47 AM

おぉ~。やっぱりそういう人が多いのかな。
簡単にできるので、わざわざ買ったりするのがバカらしくなりませんか?私はそういうのがたくさんあるかも。

コメント




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