７月のスパイス大使のテーマは「スパイスがお役立ち！おいしい減塩レシピ」です。
使用するスパイスは次の４種類です。
・GABAN ブラックペッパー荒挽＜缶＞
・ハウスカレーパウダー＜顆粒＞
・ハウス一味唐辛子
・ハウス辣油
どれも辛い系で夏ならではのスパイスです。
今回は、私にとっては一番使いやすい「カレーパウダー」を使用したレシピです。
大根、きゅうり、パプリカの３種類の野菜を千切りにして、カレー味のマヨネーズで和えたサラダです。
野菜の水分を抜く時に塩を振りますが、マヨネーズソース自体はかなり薄味です。カレーパウダーの風味が物足りなさをカバーしています。
また、シャキシャキとした食感で食べごたえもありますよ。
『モラタメ.net』から、２種類のゴールデンカレーをいただきました。
●プレミアムゴールデンカレー 中辛
●ゴールデンカレー バリ辛
どちらも初見だったので、どんな味か楽しみでした。
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7月4日（土）に札幌厚生病院前で洋食屋さんがオープンしたので、早速行ってきました。
ＪＲ苗穂駅から西にまっすぐ歩いて10分位のところにあります。
注文したのはハンバーググラタンとチキンカレーです。
娘にはハンバーグとカレーを少しずつ取り分けて、デザートにバニラアイスサンデーを注文しました。
まずはチキンカレー。
よく煮込まれていて、チキンが柔らかくなっています。
ルーの味は若干濃いめかな。
辛さは中辛程度です。
ちょどいい辛さで、娘も「辛いけど美味しい」と言いながら食べていました。
スープとサラダがセットになっています。
こちらはハンバーググラタン。
ライスかパン、スープ、サラダがセットになっています。
私、無類のハンバーグ好きなので、作っているところもウキウキしながら眺めてしまいました。
ハンバーグの上にのっているのはチーズで、横に添えられているのが温泉たまごです。
チーズも玉子もソースもとろとろで、とっても美味しかったですよ。
こちらはバニラアイスサンデー。
娘が撮影してくれました。
でもタイミングが合わず、私の手も写ってます（笑）
アイスの下にフルーツグラノーラが隠れていて、ベリー系のソースがかかっています。
ただのアイスよりもテンション上がりますね、やっぱり。
娘が大喜びで「また絶対に来ようね！」と何度も言っていました。
札幌市中央区北2条東9丁目13-29
電話：011-271-0557
営業時間：11:00〜14:00(LO)
17:00〜21:00(LO)
サーモンとアボカドのベストな組み合わせのカルパッチョです。
色もキレイで華やかなので、パーティーメニューにも良さそうです。
最近はなじみ深くなってきたカルパッチョですが、元来、生の牛肉を使った料理だそうです。
生魚を使うようになったのは、日本のイタリアンレストランが始まりなのだそうです。
ちなみにこのカルパッチョという名前、イタリアの画家からとって付けられたんですって。
ハウス バルメニュー＜カルパッチョ＞で作ったので、作り方はごく簡単です。
アボカドが入るので、柑橘系の酸味を加えてみました。
ランチや、しっかり食べたい時の朝ごはんにぴったりな丼ものです。
目玉焼きを生卵にしてしまえば、火を使うことなく作れてしまいます。
玉子も納豆もアボカドもまったりとした味わいですが、わさびのピリッとした風味が全体を引き締めてくれます。
