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サーモンとアボカドのカルパッチョ

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サーモンとアボカドのベストな組み合わせのカルパッチョです。
色もキレイで華やかなので、パーティーメニューにも良さそうです。

最近はなじみ深くなってきたカルパッチョですが、元来、生の牛肉を使った料理だそうです。
生魚を使うようになったのは、日本のイタリアンレストランが始まりなのだそうです。
ちなみにこのカルパッチョという名前、イタリアの画家からとって付けられたんですって。

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ハウス バルメニュー<カルパッチョ>で作ったので、作り方はごく簡単です。
アボカドが入るので、柑橘系の酸味を加えてみました。

おうちでタイ料理レシピ

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材料(2人分)

サーモン(刺身用) … 150g
アボカド … 1個
サニーレタス … 適宜
<合わせ調味料>
ハウス バルメニュー<カルパッチョ> … 1袋
エクストラバージンオリーブオイル … 大さじ2
レモン汁 … 1/2個分

作り方

  1. サーモンとアボカドを3ミリ程度の厚さにスライスする。
  2. <合わせ調味料>の材料を混ぜておく。
  3. 皿にサーモンとアボカドを交互に並べて(2)をかける。お好みでサニーレタス等を添えたら出来上がり♪

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