いんげんのガーリック炒め
★カルボナーラパスタ
★いんげんのガーリック炒め
昨日のパスタは、実はレトルトです。
やっぱり見た目が既製品っぽいですね。
あと、もっと玉子らしい味の方が好きですねー、やっぱり。
サボっちゃいけないなー。
いんげんのガーリック炒めはちゃんと作りました。
でも、これって１０分もしないうちに作れちゃう、
とっても簡単なおかずなのです。
忙しい日にちょうどいいおかずかも。
材料（２〜３人分）
＊さやいんげん １５～２０本
＊にんにく １かけ
＊オリーブ油 小さじ１
＊白ワイン 大さじ１／２
＊塩 少々
＊黒胡椒 少々
＊バター １０ｇ
作り方
（１）下ごしらえ
さやいんげんのすじを取り、水気をふいておきます。
にんにくはみじん切りにします。
（２）炒める
フライパンを熱してオリーブ油をしき、
さやいんげんを並べて中火で焼き付けるように炒めます。
ほんのりと焦げ目がついてきたら、にんにくを加えて炒め合わせます。
（３）仕上げ
にんにくの香りがたってきたら白ワインを回し入れ、
塩をほんの少しと黒こしょうで味を調えます。
バターを加えて、全体に絡めたら出来上がり♪
最後にバターを加えるので、お塩はほんのちょっぴりで。
胡椒をピリッと効かせても美味しいので、
少し多めに挽いてます。
わたしは歯ごたえがあった方が好きなので
最初の焼付けを１～２分くらいにしました。
冷た～くキンキンに冷やしたビールや
白ワインに合いそうなおかずです。
