牡蠣のマヨ焼き

ぱっと手軽にできるおつまみ

材料（２人分）

◆カキ　８～１０個
◆オリーブ油　小さじ２
◆白ワイン　大さじ１
◆マヨネーズ　大さじ１
◆コショウ　少々
◆刻みパセリ　適量
◆塩　適量

作り方

（１）牡蠣はボールにあけ、塩を振り軽く混ぜたら静かな流水で振り洗いし、ざるにあげて水気を切ります。

（２）牡蠣の水気を軽く拭いて、熱したフライパンにオリーブ油をしいて牡蠣を並べて中火で焼く。

（３）両面を焼いたら白ワインを回し入れてアルコール分を飛ばして火を止める。

（４）（３）にマヨネーズ、刻みパセリ、コショウ（できれば粗挽き黒胡椒）を加えて和えたら出来上がり♪

牡蠣料理なのに、とっても簡単です。
焼いて和えるだけなんです。
味付けもマヨネーズと胡椒だけ！
これだけで十分お酒のアテになるのです。
あぁ、幸せ。

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