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いんげんのガーリック炒め

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★カルボナーラパスタ
★いんげんのガーリック炒め

昨日のパスタは、実はレトルトです。
やっぱり見た目が既製品っぽいですね。
あと、もっと玉子らしい味の方が好きですねー、やっぱり。
サボっちゃいけないなー。

いんげんのガーリック炒めはちゃんと作りました。
でも、これって10分もしないうちに作れちゃう、
とっても簡単なおかずなのです。

忙しい日にちょうどいいおかずかも。

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材料(2〜3人分)

*さやいんげん 15~20本
*にんにく 1かけ
*オリーブ油 小さじ1
*白ワイン 大さじ1/2
*塩 少々
*黒胡椒 少々
*バター 10g

作り方

(1)下ごしらえ
さやいんげんのすじを取り、水気をふいておきます。
にんにくはみじん切りにします。

(2)炒める
フライパンを熱してオリーブ油をしき、
さやいんげんを並べて中火で焼き付けるように炒めます。
ほんのりと焦げ目がついてきたら、にんにくを加えて炒め合わせます。

(3)仕上げ
にんにくの香りがたってきたら白ワインを回し入れ、
塩をほんの少しと黒こしょうで味を調えます。
バターを加えて、全体に絡めたら出来上がり♪
最後にバターを加えるので、お塩はほんのちょっぴりで。
胡椒をピリッと効かせても美味しいので、
少し多めに挽いてます。

わたしは歯ごたえがあった方が好きなので
最初の焼付けを1~2分くらいにしました。

冷た~くキンキンに冷やしたビールや
白ワインに合いそうなおかずです。

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