いんげんのガーリック炒め

★カルボナーラパスタ
★いんげんのガーリック炒め

昨日のパスタは、実はレトルトです。
やっぱり見た目が既製品っぽいですね。
あと、もっと玉子らしい味の方が好きですねー、やっぱり。
サボっちゃいけないなー。

いんげんのガーリック炒めはちゃんと作りました。
でも、これって１０分もしないうちに作れちゃう、
とっても簡単なおかずなのです。

忙しい日にちょうどいいおかずかも。

＊さやいんげん　１５～２０本
＊にんにく　１かけ
＊オリーブ油　小さじ１
＊白ワイン　大さじ１／２
＊塩　少々
＊黒胡椒　少々
＊バター　１０ｇ

（１）下ごしらえ
さやいんげんのすじを取り、水気をふいておきます。
にんにくはみじん切りにします。

（２）炒める
フライパンを熱してオリーブ油をしき、
さやいんげんを並べて中火で焼き付けるように炒めます。
ほんのりと焦げ目がついてきたら、にんにくを加えて炒め合わせます。

（３）仕上げ
にんにくの香りがたってきたら白ワインを回し入れ、
塩をほんの少しと黒こしょうで味を調えます。
バターを加えて、全体に絡めたら出来上がり♪
最後にバターを加えるので、お塩はほんのちょっぴりで。
胡椒をピリッと効かせても美味しいので、
少し多めに挽いてます。

わたしは歯ごたえがあった方が好きなので
最初の焼付けを１～２分くらいにしました。

冷た～くキンキンに冷やしたビールや
白ワインに合いそうなおかずです。

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