カテゴリー「台所日記」

朝食はトルティーヤ

今日の朝食は久しぶりにトルティーヤにしました。

中身は、レタス、トマト、アボカドディップ、チーズ、お気に入りのジョンソンヴィルのソーセージです。
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今日は輸入食材屋のカルディまで買い出しに行ってきました。
元々好きなお店なんだけど、原発問題が出てきてから特に利用頻度が高くなってます。
ちなみに、楽天にもショップがあって時々見て色々と妄想してます。
今日はタイ風焼きそば『パッタイ』のキットがセールになっていたので、２個ゲット。

米麺、パッタイの素、ナンプラー、チリパウダーが２人前入ってます。
麺も調味料も１つにまとまってるので、一人暮らしの人には厳しいキットかも。
でも、そういうアバウトな感じもタイっぽくて好きです☆

買ってきてすぐに作ってみたのが、これ！
ちょっと娘の手も写っちゃってますが。。。

厚揚げなしで作ったのに、結構なボリュームです。
パッタイ大好き一家なので、ペロッと平らげちゃいました♪
娘はエビも大好きなので、一番最初にエビだけ食べて私のエビまで狙ってました。
好物への執着がすごいんです。
次はエビたっぷりで作ろう。

最近、『塩麹』を使ったレシピをよく見かけますねー。
発酵食品だから、身体にも良いとか。
どんな味がするのかとっても気になるので、塩麹にチャレンジすることにしました！
どうせだったら手作りしたいので、１０日間かけて塩麹を作りました。
（って、最初からちゃんと写真を撮っとけばよかった〜。）

出来上がった塩麹でまず作ったのは、鶏肉の塩麹焼き。
切った鶏肉に塩麹をまぶしてモミモミ。
３０分位経ったらフライパンでじっくりと焼くだけ！
超簡単！！

お肉がすごく軟らかい！
麹の風味もきいていて気に入りました♪
これからジャンジャン使っていこうと思います。

今年のひな祭りのちらし寿司は、大人と娘のものを別にしました。
娘バージョンはアンパンマンにしてみました。
型を使ってご飯を丸く整えて、いり卵でほっぺたを、桜でんぶで鼻を作りました。

いつもよりも多めだったのに、モリモリ食べてました。
元のちらし寿司は大人と一緒だけど、アンパンマンの顔にデコレーションしただけでかなりの食いつきの良さ！！
しかも、出来立てを味見してもらおうと思ったら、全力で拒否してたのに！
おそるべしアンパンマン効果。
やっぱり見た目って大事なんですねー。

今年のひな祭りは私の父が来てくれたので、お昼にお祝いをしました。
ケーキは父が買ってきてくれたものです。
娘は菱形のケーキなんて初めてだったから、触りたくて触りたくてたまらない感じでした。
撮影するのも一苦労です。

料理の献立
★ちらし寿司
★ロテサリーチキン（父が購入）
★鶏肉の塩麹焼き
★アボカドとエビのオーロラサラダ
★エビと三つ葉のお吸い物続きを読む »