にんじんの甘みが引き立った料理。
甘辛くてもいいし、すっぱくてもいい。
今回はすっぱくしてみた。
材料（２～３人分）
◆豚ロース肉（薄切り） １２～１４枚
◆にんじん １本
◆片栗粉 適量
◆塩・こしょう 少々
◆甘酢 大さじ４
◆しょうゆ 大さじ３
◆酒 大さじ１
◆サラダ油 大さじ１と１／２
◆万能ねぎ 適量
作り方
（１）豚肉の両面にかるく塩こしょうをして下味をつける。
（２）にんじんは皮をむいて、斜めにスライスしてから千切りにする。
（３）豚肉２枚を５ｍｍほど重ねて並べ、（２）の束を中心にきつく巻く。
（４）（３）に片栗粉をまぶし、余計な粉は払い落とす。
（５）温めたフライパンに油をしき、（３）の巻き終わりの部分を下にして並べる。時々少しずつ転がしながら弱めの中火で焼く。
（６）全体に薄く焼き色がついたら酒をふり入れ、蓋をして１～２分蒸し焼きにする。時々フライパンをゆすってお肉を転がす。
（７）あらかじめ合わせておいた甘酢としょう油を（６）に加え、豚肉にからめながら煮詰める。
（８）煮汁が２／３くらいになったら火を止める。豚肉を斜め半分に切って皿に盛り付け、煮汁をかける。小口切りにした万能ねぎをちらしてできあがり。
すっぱくして正解。
甘辛くしても美味しいですが、これも一度試してみてほしいです。
ひと口食べると、にんじんの味が口に広がります。にんじんが大好きな人にはたまらない一品かもしれないです！
普通のカツ丼じゃあ芸がないなと思って考えました。
材料（２人分）
◆豚肉（とんかつ用） ２枚
◆小麦粉 適量
◆卵 １／２個
◆パン粉 適量
◆ハーブ入り塩 少々
（ソース）
◆玉ねぎ １／２個
◆にんにく １かけ
◆ホールトマト １缶（４００ｇ）
◆固形スープの素 １個
◆ローリエ １枚
◆塩・こしょう 少々
◆乾燥バジル 小さじ１
◆ご飯 茶わん４杯
◆レタス ２枚
◆ピザ用チーズ １／２カップ
◆粉チーズ 適量
作り方
（１）豚肉は脂身と赤身の間の筋に３，４箇所包丁を入れる。
両面に塩・こしょうをふる。水分が出たらふき取って、小麦粉を薄くつけて卵にくぐらせ
パン粉をしっかりつける。
（２）１７０℃の油であげ、豚肉が浮かんできたら強火にしてカラッと仕上げる。
（３）鍋にオリーブ油とみじん切りにしたにんにくを入れてから弱火にかける。
にんにくを炒めて香りがしてきたら、みじん切りにした玉ねぎをいれて中火で炒める。
（４）玉ねぎがしんなり、ホールトマトをつぶしながら入れ、固形スープの素、ローリエを入れて中火で
煮詰める。量が元の２／３になったらバジルを入れ、塩こしょうで味を調える。
（５）皿にご飯を平らに盛り、太い千切りにしたレタスで周りを囲む。
ご飯の上に２センチ幅に切った（２）のとんかつを並べ、ピザ用チーズを上にふりかけ、
（４）のソースをかける。
粉チーズをかけて出来上がり。
トローッと溶けたチーズが無ければトマトの酸っぱみが目立ってしまったと思うほど、
チーズは必須！
リゾットが好きな人なら、これも好きだと思います。
とにかくボリューム満点なので、男性に作ってあげると喜ばれると思いますよ☆
