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新メニュー誕生♪イタリアンカツ丼

youfuukatsudon

普通のカツ丼じゃあ芸がないなって思って考えました。
まずいか美味しいかちょっとした賭けだったんですけど、
彼氏には好評でしたので紹介します♪

材料(2人分)

◆豚肉(とんかつ用) 2枚
◆小麦粉 適量
◆卵 1/2個
◆パン粉 適量
◆ハーブ入り塩 少々
(ソース)
◆玉ねぎ 1/2個
◆にんにく 1かけ
◆ホールトマト 1缶(400g)
◆固形スープの素 1個
◆ローリエ 1枚
◆塩・こしょう 少々
◆乾燥バジル 小さじ1

◆ご飯 茶わん4杯
◆レタス 2枚
◆ピザ用チーズ 1/2カップ
◆粉チーズ 適量

作り方

(1)豚肉は脂身と赤身の間の筋に3,4箇所包丁を入れる。
両面に塩・こしょうをふる。水分が出たらふき取って、小麦粉を薄くつけて卵にくぐらせ
パン粉をしっかりつける。
(2)170℃の油であげ、豚肉が浮かんできたら強火にしてカラッと仕上げる。
(3)鍋にオリーブ油とみじん切りにしたにんにくを入れてから弱火にかける。
にんにくを炒めて香りがしてきたら、みじん切りにした玉ねぎをいれて中火で炒める。
(4)玉ねぎがしんなり、ホールトマトをつぶしながら入れ、固形スープの素、ローリエを入れて中火で
煮詰める。量が元の2/3になったらバジルを入れ、塩こしょうで味を調える。
(5)皿にご飯を平らに盛り、太い千切りにしたレタスで周りを囲む。
ご飯の上に2センチ幅に切った(2)のとんかつを並べ、ピザ用チーズを上にふりかけ、
(4)のソースをかける。
粉チーズをかけて出来上がり。

トローッと溶けたチーズが無ければトマトの酸っぱみが目立ってしまったと思うほど、
チーズは必須!
リゾットが好きな人なら、これも好きだと思います。
とにかくボリューム満点なので、男の子に作ってあげると喜ばれると思いますよ☆

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