手作り鮭フレーク

良い鮭を使うと美味しさアップ！

材料（作りやすい分量）

◆生鮭（切り身）　２切れ
＜合わせ調味料＞
◆サラダ油　小さじ１
◆砂糖　小さじ１
◆塩　２つまみ
◆しょう油　少々
◆酒　小さじ１

作り方

鮭は包丁で皮をはぎ、４等分にする。

(2) 耐熱皿に鮭を並べて合わせ調味料をかける。ラップをふわっとかけて電子レンジで３分加熱する。

(3) すぐにラップを取って、鮭の身をほぐし、骨を取り除く。ラップをかけずに３分加熱し、よーく混ぜ合わせたら出来上がり♪

簡単にできる鮭フレークです。
旬の時期は鮭が安くなってるので、
たくさん買って余ったらフレークにするといいですよ。

冷蔵庫で１週間はもつので、
おにぎりの具にしたり、ご飯にかけたり
冷や奴にかけたり、和え物にしたり。
使い道がたくさんあるので、
毎日のおかずにも役立ちますよ。

風味良く、色も綺麗にするには
血合いをとるといいです。
ちょっと勿体ないですけどね。
気にならないようであれば、取らなくっても全然構いません。

ブログランキングに参加しています

キーワードタグ

前後へのリンク