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手作り鮭フレーク

手作り鮭フレーク
良い鮭を使うと美味しさアップ!

材料(作りやすい分量)

◆生鮭(切り身) 2切れ
<合わせ調味料>
◆サラダ油 小さじ1
◆砂糖 小さじ1
◆塩 2つまみ
◆しょう油 少々
◆酒 小さじ1

作り方

鮭は包丁で皮をはぎ、4等分にする。

(2) 耐熱皿に鮭を並べて合わせ調味料をかける。ラップをふわっとかけて電子レンジで3分加熱する。

(3) すぐにラップを取って、鮭の身をほぐし、骨を取り除く。ラップをかけずに3分加熱し、よーく混ぜ合わせたら出来上がり♪

簡単にできる鮭フレークです。
旬の時期は鮭が安くなってるので、
たくさん買って余ったらフレークにするといいですよ。

冷蔵庫で1週間はもつので、
おにぎりの具にしたり、ご飯にかけたり
冷や奴にかけたり、和え物にしたり。
使い道がたくさんあるので、
毎日のおかずにも役立ちますよ。

風味良く、色も綺麗にするには
血合いをとるといいです。
ちょっと勿体ないですけどね。
気にならないようであれば、取らなくっても全然構いません。

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sagami says: 2005年10月13日 1:19 AM

こんばんわー

今日は会社帰りにライブに行って帰ってきたわけです。
疲れたけど楽しかったです(><)

うちはおにぎりにしないとお弁当持って行ってくれない(冷えた白いご飯が食べられないんですって!!)
ので
このフレークは早速使わせていただきたいと思います~~
(^-^)

mikichin says: 2005年10月13日 8:17 AM

★sagamiさま
おはようございます~
ライブいいですね!
誰のライブなのかしら。
ライブってストレス発散になりますよねー

ところで鮭フレークですが
ほぐすときにフォークを使うと
手早く簡単にできますよ(*^-^*)
あと、冷めると味が濃くなるので、
味見をしてみて「鮭フレークにしてはちょっと薄いかな」くらいがいいですよ!
市販のものより油っこくないので、
きっとおにぎりも握りやすいですよん

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