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茄子とモッツァレラのミルフィーユ

茄子とモッツァレラのミルフィーユ
素材の味だけで十分美味しく頂けます

材料(2人分)

◆茄子 2本
◆モッツァレラチーズ 1個(100g)
◆生ハム 4枚
◆バジル 4~6枚
◆オリーブ油 大さじ2

作り方

1.gif茄子はへたを切り落とし、縦に3つにスライスして5分程塩水にさらす。モッツァレラチーズは半分に切ってからそれぞれ4枚、合計8枚にスライスする。

2.gifフライパンを熱してオリーブ油を敷き、水気をよく拭いた茄子を並べる。

3.gif中火で両面を色よく焼いたら、一旦火を止める。

4.gif茄子にモッツァレラチーズを2枚のせ、その上にちぎったバジルを散らす。生ハムを1枚のせたら茄子をのせる。同様にチーズ、バジル、生ハム、茄子を載せる。残りの茄子3枚も同様に重ねる。

5.gifフライパンを再び中火にかけて蓋をして1分~1分30秒程蒸し焼きにしたら出来上がり♪

焼いたら重ねるだけの簡単なおかず。
パパッと作れるので、おつまみにもぴったり。

生ハムとモッツァレラに塩気がありますし、
バジルで風味付けもできるので、
特に味付けはしなくても大丈夫なのです。

味付けで失敗することがないから
なんとなく安心じゃないかと思います。

最後に加熱するのは、モッツァレラチーズを少しトロッとさせるためです。
周りが少し溶けてきたくらいで火を止めると
ちょうどいい感じに仕上がりますよ。

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とらゆず。 says: 2005年10月13日 5:43 PM

こ、これはかなり美味しそうですね☆
なすとチーズがまた美味しそう~~~~。
モッツァレラがなかったらとろけるチーズでも大丈夫でしょうか?
…ゆるゆる過ぎてしまうかな?^^;

日本シリーズはもしかしたら人がウチに集まるかもしれないので、その時はおしゃれにこんなメニューもいいですね♪

mikichin says: 2005年10月15日 11:30 PM

★とらゆず。さま
簡単なのに美味しかったですよ。
とろけるチーズだと、とらゆず。さんがおっしゃる通り、
ちょっとゆるくなっちゃうかもです。
とろけない方のスライスチーズとかいいんじゃないですかね?

日本シリーズってもうすぐ始まるんですよね?
とらゆず。さん家ですごく盛り上がるんだろうなぁ~。
一生懸命応援してお腹も減ると思うので
美味しいものをいっぱい作ってくださいね♪

コメント




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