ヘッダー画像

ピリゴマ蒸し焼き茄子

musinasu2.JPG
茄子がこってりジューシーなのです。
茄子の蒸し焼きのたれ違いです。前はポン酢でしたので。。。
では、レシピ行きます♪

材料(2人分)

◆長茄子 2本
◆ねりごま 大さじ1
◆しょう油 大さじ1
◆豆板醤 小さじ1/2
◆酢 大さじ1弱
◆おろしにんにく、おろししょうが 少々
◆サラダ油 大さじ1
◆万能ねぎ 適量

作り方

(1)茄子はピーラーで皮をむいて、縦半分に切り、10分程水にさらす。
(2)フライパンを熱してサラダ油をしき、(1)の水気を拭いて切り口を下にして並べて、中火で両面に軽く焼き色がつく程度に焼く。
(3)切り口を再び下にしたら水150ccをフライパンに入れ、蓋をして水分が飛ぶまで蒸し焼きにする。
(4)蒸し焼きをしている間にボールで練りゴマ、しょう油、豆板醤、酢、おろしにんにく、おろししょうがを合わせて、たれを作る。
(5)蒸しあがった(3)をお皿に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らし、(4)のたれををかけて出来上がり。

ピリっと辛くて、ゴマの風味がして美味しいです。
茄子が何個でも食べたくなりますよ。
でも、彼はポン酢の方が好きらしい。。。
私はこっちの方が好きだもん!

ブログランキングに参加しています


キーワードタグ

前後へのリンク

コメント




▲ページの先頭へ戻る