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豚バラの塩焼きピリマヨソース

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昨日の晩ご飯に登場した豚の塩焼きピリマヨソースです。
豚バラを使って、なおかつマヨネーズをかけているんだけど、想像している程くどくないです。てか、美味しいです(笑
グリルで焼いてるので余計な脂も落ちてるし、淡白なお野菜と一緒に頂くからですね。
では、作り方に行きましょ~。

材料(2人分)

◆豚バラブロック 200g
◆おろしにんにく 小さじ2
◆塩 一つまみ
◆ごま油 小さじ1
◆もやし 2/3袋
◆パプリカ(赤・黄) 各1/4個
<ピリマヨソース>
◆マヨネーズ 大さじ2
◆ごま油 小さじ1
◆豆板醤 小さじ1
◆しょう油 小さじ2

作り方

(1)豚バラを5mm幅にスライスする。ビニール袋に�れて、おろしにんにく、塩、ごま油を加えて揉みこんで下味をつける。
(2)パプリカをひと口大に切る。もやしはひげを取る。(面倒ならそのままでもヨシ)
(3)塩ひとつまみ(分量外)を入れた熱湯でもやしとパプリカをさっとゆでる。
(4)(1)のお肉をコンロの魚を焼くグリルで、両面に美味しそうな焦げ目がつくまで焼く。
(5)ボールでピリマヨソースの材料を入れてよーく混ぜ合わせておく。
(6)お皿に水気を軽くしぼったもやしをしき、パプリカを散らす。(4)のお肉を上に並べて(5)のソースをかけて出来上がり♪

豚バラって、脂身がすごいですよね。だから絶対グリルで焼いた方がいいです。余計な脂は落としてしまいましょう。フライパンで焼いて、キッチンペーパーにとって脂を吸わせておくのもいいかもしれませんね。とにかくもやしが脂まみれになることは避けた方がいいかと思われます。
ピリマヨソースはしょう油が分離するので、よーくよーく混ぜましょう。豆板醤が入りますが、マヨネーズのお陰で思ってる程辛くないです。でも入れすぎると口から火を噴くので程ほどに(笑

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