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玉ねぎのリンゴ酢マリネ

tamaneginoringosumarine

リンゴ酢を使ってフルーティーなマリネに。

材料(3〜4人分)

玉ねぎ … 1個
リンゴ酢 … 大さじ2
EXVオリーブ油 … 大さじ1
塩 … ひとつまみ
黒こしょう … 少々

作り方

  1. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿ってうすーくスライスする。
  2. (1)に塩小さじ1/2をふって揉んでから水に3分程さらし、水気をよーく絞っておく。
  3. ボールにリンゴ酢、EXVオリーブ油、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせたら(2)の玉ねぎを加えて和える。
  4. ラップをして1時間〜一晩置いたら出来上がり♪

先日の記事にも書いたりんご酢を
使った料理です。
リンゴ酢の自然な甘みを活かして、
砂糖いらずのマリネです。
玉ねぎだけなのに、辛みが少なくて美味しくできました。

1日置いた方が辛みも抜けるので
私は翌日食べる方が好みです。
あとは、黒こしょうを効かせるとピリッとして美味しいですよ♪

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みえこ says: 2006年4月11日 11:44 PM

新玉ねぎの季節だし、たくさん食べて血液をさらさらにしたいですね~マリネだと食べやすいし~~

mikichin says: 2006年4月12日 12:08 AM

★みえこさんんへ
そうですよね!
マリネだとかさが減るのでたくさん食べられますよね。
うちは玉ねぎがたくさんあるし、
マリネだと日持ちもするので、
また作ろうと思ってます。

コメント




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