玉ねぎのリンゴ酢マリネ

リンゴ酢を使ってフルーティーなマリネに。

材料（３〜４人分）

玉ねぎ … １個
リンゴ酢 … 大さじ２
ＥＸＶオリーブ油 … 大さじ１
塩 … ひとつまみ
黒こしょう … 少々

作り方

1. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿ってうすーくスライスする。
2. （１）に塩小さじ１／２をふって揉んでから水に３分程さらし、水気をよーく絞っておく。
3. ボールにリンゴ酢、ＥＸＶオリーブ油、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせたら（２）の玉ねぎを加えて和える。
4. ラップをして１時間〜一晩置いたら出来上がり♪

先日の記事にも書いたりんご酢を
使った料理です。
リンゴ酢の自然な甘みを活かして、
砂糖いらずのマリネです。
玉ねぎだけなのに、辛みが少なくて美味しくできました。

１日置いた方が辛みも抜けるので
私は翌日食べる方が好みです。
あとは、黒こしょうを効かせるとピリッとして美味しいですよ♪

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