オクラの酢味噌和え
とってもシンプルで簡単なんですけど、「これははまっちゃうんじゃないのぉ？」ってなくらいに美味しかったので、紹介しちゃいます（笑
これを作るコツとしては、とにかくオクラの産毛取りは丁寧に！そして、湯がきすぎない！
この２つですね。
では、簡単レシピです。
材料（２人分）
◆オクラ １０本（１パック）
◆塩 適量
◆味噌 大さじ１
◆酢 大さじ１と１／２
◆砂糖 大さじ１
作り方
（１）オクラをさっと洗って、塩で１本ずつ丁寧にこすって産毛を取る。
（２）小鍋にお湯をわかして、（１）のオクラを塩がついたまま湯がく。色が鮮やかになったくらいで冷水にとり、ざるにあげておく。（湯がく時間は大体３０秒）
（３）味噌と酢と砂糖をなめらかに�るまで混ぜ合わせる。
（４）オクラのへたを切り落とし、横に２等分して器に盛り付ける。（３）の酢味噌をかけて出来上がり♪
とっても簡単です。
オクラのサクサク（？）とした歯ごたえが何とも言えないですねぇ～。
酢味噌をかけているので、さっぱりといただけますよ♪
夏バテ気味な人はこれを食べて元気を出しましょう！
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投稿日：2004年8月9日(月) 22時52分
コメント
りか☆ says: 2004年8月9日(月) 23時18分
オクラかぁ～
これ、いいかもしれませんね♪
オクラは家族には天ぷらが好評なんで、
よく作りますが、このレシピも今度まねてみようと思います。
mikichin says: 2004年8月9日(月) 23時22分
オクラの天ぷら、私も大好きです♪
これは、天ぷらの何倍も簡単だし、ヘルシーなので、作っちゃってください♪
見た目はかなり地味だけど、味は期待してもいいかもo(*^▽^*)o
酢味噌と意外なまでに合いますよ～。