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高菜チャーハン

最近、miki家でブームになっているのは
北野エースで買った「大人のごま高菜漬」です(^o^)
大人気らしく、札幌店では入荷しても2〜3日で売り切れてしまうそうです。

辛子高菜と違って辛くないので、娘も食べられます。
娘のお気に入りは高菜おにぎりです。
ママ友に「何おにぎりが好きなの?」と聞かれて
「たかなおにぎり〜!」と答えたくらいです。
渋い4歳児です(笑)

高菜炒飯も大好きになってくれました♪
豚バラ肉から脂が出るので、
全体的に甘みやコクのあるチャーハンになりました!
お肉は薄切りよりもかたまりの方が
ボリュームも食べごたえがあって好きでした。

材料(3人分)

刻み高菜漬け … 70g
豚バラ肉(かたまり) … 150g
玉子 … 2個
ご飯 … 450g
塩 … 少々
こしょう … 少々
醤油 … 小さじ2
ごま油 … 小さじ1

作り方

  1. 豚肉を5ミリ角の拍子木切りにする。
  2. 熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を入れる。時々動かして焼き目をつけるように炒める。
  3. 高菜漬けを加えてさっと炒めたら、溶き卵を流し入れる。周りが固まってきたら、ご飯を加えてヘラで切るように炒める。
  4. 全体にパラッとしたら塩とコショウをふる。鍋肌に醤油を回し入れ、さっと炒めたら出来上がり♪

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