サバそぼろ
ご飯にかけてよし、
冷奴の具によし、
何かと和えてもよし。
旬のサバを美味しく食べられる方法です。
４日はもつので、サバが余った時や安い時に作っておくと
翌日に楽ができますよ。
材料（作りやすい分量）
◆サバ(三枚おろし) １／２尾
◆甜麺醤 大さじ１
◆酒 大さじ１
◆豆板醤 小さじ１／２
◆炒りゴマ 大さじ１
作り方
サバは魚焼きグリルで両面をこんがりと焼いておく。
(2) 焼きサバのあら熱が取れたら、骨と皮を取りつつ細かくほぐす。
(3) 鍋にほぐしたサバと甜麺醤、酒、豆板醤を入れて弱めの中火にかける。全体に味が絡んだら炒りゴマを加えて混ぜて、出来上がり♪
次回は、このそぼろを使ったお料理を紹介します。
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今日和～♪
私は以前煮魚を多めに作って、そぼろにしたことがあります☆
それは勿論お醤油味でしたが、これは甜麺醤味なのですね！
甘辛いぴりから味噌味で美味しそう～！！
実は甜麺醤も冷蔵庫で持て余し気味で…調味料、使いこなせてません；
★アオクラゲさま
こんばんは♪
煮魚をそぼろにするのって
いいアイデアかも！φ(^∇^ ) ﾒﾓﾒﾓ
しっかり焼いてからそぼろにするので
脂がしっかり抜けていい感じに出来上がりますよ♪
お魚嫌いでも結構いけるかもしれないです。
甜麺醤って、使うときが限られがちで
なかなか使い切れない時がありますよね。
私もわりと大きな瓶のを買うので
たまーにずっと冷蔵庫に入ってる時が。。。
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