海老とアボカドのクリームパスタ
ハンドブレンダーを使って、アボカドのクリームソースを作ってみました。
アボカド好きの私と旦那さんは美味しくて、すごい勢いで完食してしまいました。
材料（３人分）
むきエビ … 150g
アボカド … １個
にんにく … １片
パスタ … 250g
牛乳 … 200cc
生クリーム … 80cc
しょう油 … 小さじ１
塩 … 少々
黒こしょう … 少々
バター … 10g
オリーブ油 … 大さじ１／２
作り方
- アボカドを２センチ角に切ります。にんにくはみじん切りにします。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタを茹でます。
- （１）のアボカドの半量と牛乳、生クリームをボールか専用カップに入れて、ブレンダーで滑らかになるまで潰します。
- フライパンを熱してバターをオリーブ油をひき、むきエビを炒めます。色が変わってきたらにんにくを加えて更に炒めます。
- （３）のソースと角切りのアボカドを加えて、塩コショウで味を調えます。スパゲッティを和えたら出来上がり♪♪
ひとことメモ
●ブレンダーでクリームソースを作るとき、固いようなら様子をみて牛乳を加えてください。
●仕上げに、ひきたての黒こしょうをパラパラとかけるとアクセントになって美味しいですよ♫
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