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炒り卵と生ハムのパスタ

バジル風味のふんわり卵をパスタにのせるだけ。

材料(2人分)

◆パスタ 180g
◆卵 3個
◆生ハム 60g
◆バジル 6〜8枚
◆にんにく 1かけ
◆粉チーズ 大さじ3
◆オリーブ油 大さじ2
◆こしょう 少々

作り方

(1) パスタを茹でる。にんにくはみじん切りにする。

(2) ボールに卵を割りほぐし、バジル、粉チーズ、生ハム、こしょうを加えて混ぜる。

(3) フライパンを熱してオリーブ油大さじ1をしき、(2)の卵液を流し入れる。卵の縁が固まってきたらふわっと軽く混ぜて、まだ全部固まりきらないところで取り出す。

(4) (3)のフライパンを軽く拭き取ってから残りのオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかける。

(5) にんにくのいい香りがたってきたらパスタの茹で汁(お玉1杯分)とパスタを加えて炒め合わせる。軽くこしょうをしたらお皿に盛りつける。

(6) (5)のパスタに(4)の卵をのせて、飾りこしょうを挽いたら出来上がり♪

作ってみたら想像以上に美味しかったパスタです。
作り方はいたって簡単♪
味付けなんて胡椒だけですから!
パスタを茹でるときに塩をたっぷり入れるし、
生ハムも粉チーズも塩気があるからなんですよ。
なので、勝手にちょうどいい塩加減になってくれるんですよ♪

あとは卵をふわふわの半熟に仕上げるために
すばやく作業すれば言うことなし!

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