炒り卵と生ハムのパスタ

バジル風味のふんわり卵をパスタにのせるだけ。

材料（２人分）

◆パスタ　１８０ｇ
◆卵　３個
◆生ハム　６０ｇ
◆バジル　６〜８枚
◆にんにく　１かけ
◆粉チーズ　大さじ３
◆オリーブ油　大さじ２
◆こしょう　少々

作り方

パスタを茹でる。にんにくはみじん切りにする。

ボールに卵を割りほぐし、バジル、粉チーズ、生ハム、こしょうを加えて混ぜる。

フライパンを熱してオリーブ油大さじ１をしき、（２）の卵液を流し入れる。卵の縁が固まってきたらふわっと軽く混ぜて、まだ全部固まりきらないところで取り出す。

（３）のフライパンを軽く拭き取ってから残りのオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかける。

にんにくのいい香りがたってきたらパスタの茹で汁（お玉１杯分）とパスタを加えて炒め合わせる。軽くこしょうをしたらお皿に盛りつける。

（５）のパスタに（４）の卵をのせて、飾りこしょうを挽いたら出来上がり♪

作ってみたら想像以上に美味しかったパスタです。
作り方はいたって簡単♪
味付けなんて胡椒だけですから！
パスタを茹でるときに塩をたっぷり入れるし、
生ハムも粉チーズも塩気があるからなんですよ。
なので、勝手にちょうどいい塩加減になってくれるんですよ♪

あとは卵をふわふわの半熟に仕上げるために
すばやく作業すれば言うことなし！