鶏肉としめじのクリームパスタ

しめじがたっぷり入った、
クリームベースのパスタです。

レシピは続きをご覧ください！

・鶏肉は一口大に切り、下味用調味料をもみ込んでおきます。
・しめじを小房に分けます。
・玉ねぎは繊維にそって薄くスライスし、にんにくはみじん切りにします。

パスタは袋に書いてある茹で時間よりも
３０秒〜１分ほど短い時間で茹で上げると
出来上がりのパスタの柔らかさがちょうど良くなります。
これは、仕上げにフライパンを使うからです。

わたしは硬めが好きなので、
１分早く揚げちゃいます。

スープパスタが好きな彼のために
生クリームをあまり煮詰めなかったのですが
その方が美味しいと思います。

とろみがつく程煮詰めてしまうと、
食べていくうちに
モッタリとしてきてしまうのです。
これはあんまりよろしくないと思うのです。

あと、鶏肉は表面がきつね色になるくらい焼いたら
香ばしくて美味しさがアップしますよ！

前に作った、鶏肉としめじの和風パスタも美味しかったけど
クリームもやっぱり美味しかったです。

どちらもオススメですが、
冬はなんとなくクリームの方が食べたくなるのは
わたしだけでしょうか？（笑

hideyuki says: 2007年11月16日(金) 10時22分

冬になるとクリーミーなの食べたくなります。
出身が北海道だからでしょうか？

miki says: 2007年11月17日(土) 10時33分

★hideyukiさんへ
あるある。
夏はクリーミーなの、そんなに欲しくないよね、確かに。
沖縄の人は違うのかな？

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投稿日：2007年11月15日(木) 21時16分

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