豚キャベツ鍋

[tegaki]簡単で美味しくてヘルシーだよ。[/tegaki]
最近、ほぼ日刊イトイ新聞で「キャベツ鍋」というキーワードでの検索がとても増えてるんだそうです。（このページの中ほどに書いてあります）

基本的に蒸し野菜と一緒で、とっても簡単そう。
わたしも早速試してみましたー（≧▽≦）
レシピは続きをどうぞ(^ｰﾟ)ﾉ

材料（2人分）

キャベツ

1/2個

豚バラ肉（薄切り）

200ｇ

しいたけ

2枚

しめじ

50ｇ

ニンジン

1/4本

絹ごし豆腐

1/2丁

だし昆布（５×１０センチ）

１枚

水

300ｃｃ

酒

大さじ２

【食べる時の調味料】

　

ポン酢

適量

岩塩

適量

ごま油

適量

柚子胡椒

適量

下ごしらえ

■キャベツは４つにくし切りにして、芯を切り落とします。
■椎茸はいしづきをとって、４等分にします。しめじは小房に分けます。
■ニンジンは輪切りにします。
■豚バラ肉は３等分します。
■豆腐は３センチ角に切ります。

作り方

1. 鍋に濡れ布巾で拭いた昆布をしき、水を入れます。
2. （１）の鍋にキャベツを並べてその上に豚肉をのせていきます。他の野菜は空いたところに入れます。上から酒をふりかけて、蓋をして中火にかけます。
3. キャベツが全体的にしんなりとしてきたら、豆腐を加えて更に１分間加熱して出来上がりです。

ひとことメモ

■ポン酢で食べても、岩塩にごま油を混ぜたたれで食べても何でもお好みでどうぞ。薬味などを色々と用意しておくと、飽きずにたくさん食べられますよー。
■豚肉をキャベツの上に並べるのがコツ。お肉の旨味がキャベツに移って美味しくなります！（≧▽≦）
■締めは雑炊でもうどんでも美味しいと思います。うちは雑炊にしましたー。昆布だしとお肉や野菜の旨味がたっぷりなので、お醤油と塩は少しだけしか足さなくてＯＫです。

とっても簡単な鍋料理。
これは是非とも土鍋で作って欲しいなー。
味もよくなるし、雰囲気もあったかくていいですよね。

簡単で安くて美味しくて、締めの雑炊も楽しめて。。。
しかもヘルシーです。
二人でキャベツ半分なんて、食べきれないかなーと不安でしたが、ペロッと食べてしまいました〜Σ(´ロ｀；
こんなに美味しいなら週に２回はキャベツ鍋にしたくなっちゃいそうです。