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豚キャベツ鍋

porkcabbagenabe

最近、ほぼ日刊イトイ新聞で「キャベツ鍋」というキーワードでの検索がとても増えてるんだそうです。(このページの中ほどに書いてあります)

基本的に蒸し野菜と一緒で、とっても簡単そう。
わたしも早速試してみましたー(≧▽≦)

材料(2人分)

キャベツ … 1/2個
豚バラ肉(薄切り) … 200g
しいたけ … 2枚
しめじ … 50g
ニンジン … 1/4本
絹ごし豆腐 … 1/2丁
だし昆布(5×10センチ) … 1枚
水 … 300cc
酒 … 大さじ2
【食べる時の調味料】
ポン酢 … 適量
岩塩 … 適量
ごま油 … 適量
柚子胡椒 … 適量

下ごしらえ

■キャベツは4つにくし切りにして、芯を切り落とします。
■椎茸はいしづきをとって、4等分にします。しめじは小房に分けます。
■ニンジンは輪切りにします。
■豚バラ肉は3等分します。
■豆腐は3センチ角に切ります。

作り方

  1. 鍋に濡れ布巾で拭いた昆布をしき、水を入れます。
  2. (1)の鍋にキャベツを並べてその上に豚肉をのせていきます。他の野菜は空いたところに入れます。上から酒をふりかけて、蓋をして中火にかけます。
  3. キャベツが全体的にしんなりとしてきたら、豆腐を加えて更に1分間加熱して出来上がりです。

ひとことメモ

■ポン酢で食べても、岩塩にごま油を混ぜたたれで食べても何でもお好みでどうぞ。薬味などを色々と用意しておくと、飽きずにたくさん食べられますよー。
■豚肉をキャベツの上に並べるのがコツ。お肉の旨味がキャベツに移って美味しくなります!(≧▽≦)
■締めは雑炊でもうどんでも美味しいと思います。うちは雑炊にしましたー。昆布だしとお肉や野菜の旨味がたっぷりなので、お醤油と塩は少しだけしか足さなくてOKです。

とっても簡単な鍋料理。
これは是非とも土鍋で作って欲しいなー。
味もよくなるし、雰囲気もあったかくていいですよね。

簡単で安くて美味しくて、締めの雑炊も楽しめて。。。
しかもヘルシーです。
二人でキャベツ半分なんて、食べきれないかなーと不安でしたが、ペロッと食べてしまいました〜Σ(´ロ`;
こんなに美味しいなら週に2回はキャベツ鍋にしたくなっちゃいそうです。

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edo says: 2007年12月8日 1:03 PM

mikiさーん、今回もとっても簡単でおいしそー^^/
やっぱり冬は鍋ですよね♪
野菜もたくさん食べれるし、いろんな薬味を試してみるのも楽しそうです☆

miki says: 2007年12月8日 1:25 PM

★edoさんへ
こんにちはー♪
そうそう!冬はやっぱり鍋ですよね〜。
このキャベツのお鍋はホントに簡単なのです。
しかもキャベツがすごく甘くて美味しいの〜!

今使ってる鍋は少し小さめなので、
本格的な鍋シーズンに向けて、大きめの土鍋を購入しようと画策中です(*^_^*)
そしたらもっと色々な鍋物を作るつもりなのでお楽しみにー♪

みえこ says: 2007年12月9日 8:46 PM

キャベツと豚ばらのコンビは美味しいですよね~
ミルフィーユにしなくても、キャベツの上に豚ばらを載せるだけでも
十分ですね!

キャベツはすき焼きに入れても美味しいし、優秀選手ですよね♪

miki says: 2007年12月10日 12:28 AM

★みえこさんへ
こんばんは♪
キャベツと豚バラのミルフィーユ、美味しいですよね!
大好きです。
なんで、キャベツと豚バラってこんなに相性が良いのでしょう(≧▽≦)

冬キャベツが出回っているので、
白菜共々大活躍してくれそうですよね!!
ところで、すき焼きにキャベツって初耳でした〜。
うちは白菜だったんですよー。
でもキャベツでも甘くて美味しそうだなー(*^_^*)

コメント




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