下ごしらえ

■白菜は葉と茎を分けて、葉を大きめにちぎります。茎は５センチの長さに切り、繊維に沿って１．５センチ幅に切ります。
■しめじは小房に分けます。
■ベーコンは３センチ幅に切ります。

作り方

1. フライパンを熱してサラダ油（又は太白ごま油）をひき、しめじを中火で炒めます。全体に油が回ったら白菜の茎を加えます。
2. 白菜の茎の周りが透き通ってきたら、葉をとベーコンを加えます。葉がしんなりしてきたら水、酒、鶏がらスープの素を加えて蓋をします。
3. 約７分煮たらいったん火を止めて、かき混ぜて様子を見ながら水溶き片栗粉を加えます。
4. 全体にもったりとしたら弱火にかけます。１～２分間煮て、煮汁が透き通ったら生クリームを加えてよく混ぜます。塩と白コショウで調味したらお皿に盛り付けます。万能ネギを散らして出来上がりです♪

ひとことメモ

■きのこは、しめじがおすすめ。白いしめじと半々で使っても楽しいですよ。舞茸は色が出ちゃってNGでしたc(＞ω＜)ゞ
■最後に生クリームを加えるので、とろみはわりとカタめにすると、出来上がりがちょうどいいとろみになるよ。
■コショウは黒よりも白のほうが色もキレイに仕上がっておすすめ♪

このクリーム煮、実は前に一度失敗してリベンジしたんですよ。
一度目は白い色がキレイに出なかったんですよねーc(＞ω＜)ゞ
材料を少し変えてみたら、見た目も味もよくなりましたー。
ヤッタネ♪

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