ポークソテー みかんソース
ハンドブレンダーでみかんのソースを作って、ポークソテーにからめました。
お肉によく合っていて美味しかった〜。
娘も最初はおそるおそるだったけど、お肉を頑張って噛んで食べてました。
材料（２人分）
豚バラ肉（ブロック） … 300g
塩 … 少々
コショウ … 少々
小麦粉 … 大さじ１
オリーブ油 … 小さじ１
みかん（小） … １個
バター … 10g
しょう油 … 小さじ２
作り方
- 豚肉を５ミリ程の厚さにスライスし、塩こしょうで下味をつけたら小麦粉を薄くまぶします。
- みかんの皮をむき、ブレンダーでジュース状にします。
- オリーブ油をひいて熱したフライパンで（１）のお肉を焼きます。
- 両面に焼き色がついたら、（２）のみかんジュース、バター、しょう油を加えます。肉を返しながらソースをからめます。ソースを煮詰めてとろみがついたら出来上がり♪
ひとことメモ
●豚バラ肉じゃなくても、ロースの１枚肉を使っても美味しいです。
そう言えば今のこの季節、みかんを箱買いする人も多いのではないでしょうか？
我が家も 10kg の箱みかんを買いました！
ジュースにしたり料理に使ったり、もちろんそのまま食べたりして毎日消費してますよ。
なかなか食べきれないわという時には、ソースにしてみるのも楽しいです♪
今回、我が家が購入したみかんはこれです！大きさはバラバラだけど、どれも甘くてハズレがなくて美味しいです。
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