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野菜たっぷりのダッカルビ

野菜たっぷりのダッカルビ
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お肉に味がしっかり染みてるよ

色々な野菜をたっぷり使いました。
油の量が少なめなので、見た目よりヘルシー。
お肉に下味をつけて野菜と炒めるだけ!

レシピは続きをご覧ください!

材料(3〜4人分)

鶏もも肉
250g
キャベツ(一口大のざく切り)
150g
ニンジン(1×4センチの短冊切り)
1/4本
ピーマン(縦に細切り)
1個
赤ピーマン(縦に細切り)
1個
もやし
1/2袋
玉ねぎ(5ミリ幅にスライス)
1/2個
長ネギ(1センチ幅に斜め切り)
10cm
【下味用調味料】
 
大さじ2
しょう油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
コチュジャン
大さじ1.5
おろしにんにく
1かけ分
おろしショウガ
1かけ分
ごま油
小さじ1

下ごしらえ

・ポリ袋に、一口大に切った鶏肉と下味用の調味料を入れて
よくもみ込み、30分〜1時間おきます。

作り方

  1. 熱したフライパンに鶏肉を並べて、中火で焼きます。
  2. 両面の色が変わったら、玉ねぎを加えて
    少し透き通るまで炒めます。
  3. にんじん、長ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、もやし、キャベツの順に入れて炒め合わせます。
  4. キャベツの量が少し減ってきたら、
    残りの下味用の調味料を回し入れて、
    全体がしんなりするまで炒め合わせたら出来上がり♪

ひとことメモ

お肉に下味をしっかりとつけているので、
仕上げの味付けはいりません。
ご飯がとっても進みますよ〜。

材料に、しめじやキクラゲ、タケノコ等を入れても
美味しいと思います。
下味に粉末の韓国唐辛子を加えると、もっと辛くなります。
辛いのが好きな方は、ぜひお試しください♪
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投稿日:2008年2月12日(火) 0時24分

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