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野菜たっぷりのダッカルビ

野菜たっぷりのダッカルビ

お肉に味がしっかり染みてるよ

色々な野菜をたっぷり使いました。
油の量が少なめなので、見た目よりヘルシー。
お肉に下味をつけて野菜と炒めるだけ!

材料(3〜4人分)

鶏もも肉 … 250g キャベツ(一口大のざく切り) … 150g ニンジン(1×4センチの短冊切り) … 1/4本 ピーマン(縦に細切り) … 1個 赤ピーマン(縦に細切り) … 1個 もやし … 1/2袋 玉ねぎ(5ミリ幅にスライス) … 1/2個 長ネギ(1センチ幅に斜め切り) … 10cm 【下味用調味料】 …   酒 … 大さじ2 しょう油 … 大さじ2 みりん … 大さじ1 砂糖 … 大さじ1 コチュジャン … 大さじ1.5 おろしにんにく … 1かけ分 おろしショウガ … 1かけ分 ごま油 … 小さじ1

下ごしらえ

・ポリ袋に、一口大に切った鶏肉と下味用の調味料を入れて
よくもみ込み、30分〜1時間おきます。

作り方

  1. 熱したフライパンに鶏肉を並べて、中火で焼きます。
  2. 両面の色が変わったら、玉ねぎを加えて
    少し透き通るまで炒めます。
  3. にんじん、長ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、もやし、キャベツの順に入れて炒め合わせます。
  4. キャベツの量が少し減ってきたら、
    残りの下味用の調味料を回し入れて、
    全体がしんなりするまで炒め合わせたら出来上がり♪

ひとことメモ

お肉に下味をしっかりとつけているので、
仕上げの味付けはいりません。
ご飯がとっても進みますよ〜。

材料に、しめじやキクラゲ、タケノコ等を入れても
美味しいと思います。
下味に粉末の韓国唐辛子を加えると、もっと辛くなります。
辛いのが好きな方は、ぜひお試しください♪
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